L'insalata di filetto di pollo e calamari è davvero un piatto regale. È molto ricco di vitamine e quindi può essere incluso liberamente nella dieta dei membri della famiglia. Tale insalata non viene preparata da molto tempo e i prodotti vengono utilizzati in modo abbastanza semplice.
Ingredienti:
- Petto di pollo - 300 g;
- Calamari - 250 g;
- Mela verde acida - 1 pz;
- Pomodoro fresco - 1 pz;
- Peperoni - 2 pezzi;
- 1 limone
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- Cetrioli sottaceto - 3 pezzi;
- maionese provenzale - 70 g;
- Aceto da tavola 3% - 1 cucchiaino;
- Insalata fresca - 1 mazzo;
- Sale.
Preparazione:
- Scongelare i calamari se necessario e sciacquarli abbondantemente in acqua fredda. Far bollire a fuoco basso per 20-25 minuti dopo l'ebollizione, salare in anticipo.
- Tagliare i calamari bolliti a strisce medie, versare leggermente con acido acetico.
- Sciacquare bene il petto di pollo in acqua fredda corrente. Mettere il filetto in una casseruola con acqua fredda, salare. Cuocere a fuoco basso, schiumando la schiuma.
- Raffreddare il filetto bollito, tagliarlo a strisce di media grandezza, unire ai calamari tritati.
- Sciacquare bene le mele, sbucciarle, togliere la parte centrale con i semi, passare la polpa attraverso una grattugia grossa.
- Sciacquare bene i sottaceti, sbucciarli. Sbriciolate in piccole strisce.
- Lessare le uova di gallina sode, raffreddarle in acqua fredda con l'aggiunta di ghiaccio, quindi sgusciarle e strofinarle con le mani in briciole.
- Risciacquare i pomodori con acqua tiepida, sciacquare con acqua calda, dopo un minuto è possibile rimuovere la pelle. Tagliare i pomodori a cerchi.
- Sciacquare bene il peperone dolce, quindi tagliarlo ad anelli non molto larghi. Sciacquare il limone, fare dei cerchi.
- Ordinate l'insalata, lavatela e versatela sopra con acqua bollente. Coprire il piatto con le foglie.
- Unire una miscela di pollo e frutti di mare con mela grattugiata e sottaceti.
- Salare il bianco, condire con provenzale, mettere su un piatto con foglie di lattuga. Guarnire con pomodori, pepe, fettine di limone prima di servire.
