La torta di fragole con crema di cagliata risulta essere incredibilmente gustosa. e se ti avvicini anche al design del dessert in modo creativo, otterrai una vera opera d'arte culinaria!
È necessario
- Per il biscotto:
- - quattro uova;
- - zucchero - 120 grammi;
- - farina - 120 grammi.
- Per la decorazione e la crema di ricotta:
- - fragole - 750 grammi;
- - ricotta - 500 grammi;
- - crema del 20% di grassi - 200 millilitri;
- - zucchero - 60 grammi;
- - un sacchetto di zucchero vanigliato;
- - un sacchetto di fissatore per crema;
- - Cioccolato bianco.
Istruzioni
Passo 1
Quindi, separare i bianchi dai tuorli, sbattere fino a picchi ripidi. Schiaccia i tuorli con lo zucchero: dovresti ottenere una massa leggera e densa. Setacciare la farina. Unire albumi e tuorli, aggiungere la farina, mescolare. Infornare per quaranta minuti a 200 gradi.
Passo 2
Schiacciare la ricotta con lo zucchero vanigliato e lo zucchero semolato. Schiacciate le fragole (100 grammi), tagliate 300 grammi a cubetti e lasciate 350 grammi per decorare la futura torta. Incorporare la panna e il fissatore. Mescolare la massa della cagliata con la purea di fragole, aggiungere la panna, le fragole tritate, mescolare.
Passaggio 3
Dividete il biscotto in due torte. Mettere metà della crema sulla prima frolla, coprire con la seconda frolla. Lubrificare la parte superiore della torta e i suoi lati con il resto della crema. Guarnire con fragole e cioccolato tritato. Conservare in frigorifero per un paio d'ore (o meglio, lasciarlo tutta la notte), quindi servire con il tè.
