La classica combinazione di ricotta e fragole può essere preparata in qualsiasi tipo di dessert. Deliziosi prodotti da forno si ottengono abbinando la frutta ad una torta "cestino".
È necessario
- - teglie per cestini da forno;
- - burro 180 g;
- - farina 2, 5 tazze;
- - panna acida 2 cucchiai. cucchiai;
- - lievito in polvere 1 cucchiaino;
- - fragole 250 g;
- - ricotta 400 g;
- - uovo di gallina 1 pz.;
- - zucchero 150 g;
- - albicocche sciroppate in scatola 1 lattina;
- - gelatina 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Tritare il burro con un coltello con la farina, strofinare con le mani fino alle briciole. Mescolare la panna acida con il lievito. Quando fa la schiuma versatela nell'impasto, impastate e formate una palla morbida. Mettere al freddo per 30 minuti.
Passo 2
Per il ripieno, sbattere l'uovo, lo zucchero e la ricotta. Per evitare che il ripieno risulti troppo denso, aggiungete lo sciroppo di albicocche in scatola.
Passaggio 3
Stendere l'impasto freddo in uno strato, ritagliare dei cerchi di dimensioni adeguate e adagiarli negli stampini, premere bene sui lati e sul fondo. Bucherellate il fondo con una forchetta. Mettere la crema nei cestini, riempiendoli completamente. Infornare i cestini per 20 minuti a 180 gradi. Raffreddare negli stampini fino a quando non sono tiepidi, quindi rimuovere e raffreddare completamente.
Passaggio 4
Preparare la gelatina seguendo le istruzioni sulla busta. Tagliare le fragole a fette. Versare 1-2 cucchiai nei cestini raffreddati sopra il ripieno di cagliata. cucchiai di gelatina pronta. Rubare con fragole e pezzi di albicocca. Versare tutte le decorazioni di frutta e bacche da un cucchiaio con la gelatina e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione.
