La stagione delle zucchine è in pieno svolgimento, il che significa che è tempo di fare le varie preparazioni. Allo stesso tempo, le zucchine possono essere utilizzate sia per sottaceti che per confetture insolite, ma molto delicate e aromatiche.
È necessario
- - zucchine - 1 kg;
- - zucchero - 1 kg;
- - Limone.
Istruzioni
Passo 1
Per la marmellata si consiglia di utilizzare zucchine giovani dalla buccia sottile. In questo caso, è più facile pulirli e non ci sono praticamente semi in essi. Le zucchine devono essere ben lavate, sbucciate, tagliate a cubetti. Mettere i cubetti in una casseruola e coprire con lo zucchero. Le zucchine dovrebbero dare il succo, ci vorranno 2 ore.
Passo 2
Il limone viene lavato, tagliato a pezzetti proprio con la buccia. Rimuovere i semi di limone. Il limone affettato viene trasferito in una casseruola con le zucchine.
Passaggio 3
Il contenuto della casseruola viene accuratamente miscelato, dopo di che può essere dato alle fiamme. La marmellata deve essere portata a bollore, quindi cuocere a fuoco basso per 20 minuti, quindi lasciare raffreddare a temperatura ambiente e ripetere il procedimento. Si consiglia di farlo 2-3 volte.
Passaggio 4
L'ultima volta la marmellata va tenuta a fuoco basso per 15 minuti, quindi versata in barattoli caldi sterili. Poiché le zucchine hanno un sapore generalmente neutro, la marmellata è più al limone, ma grazie alle zucchine è incredibilmente tenera e si scioglie in bocca.
