Le proprietà aromatiche dell'avocado lo hanno reso popolare tra gli chef di tutto il mondo. Le insalate fatte con questo frutto sono particolarmente apprezzate.
Insalata di avocado con pesce
Questo snack leggero e nutriente richiede solo mezz'ora per essere preparato. Per preparare due porzioni di insalata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
1 avocado piccolo
1 cucchiaio succo di limone;
1 cetriolo sottaceto;
1 peperone;
150 g di salmone rosa bollito;
50 g di panna acida;
1 cucchiaio aneto tritato;
· Sale, pepe macinato a piacere.
Lavare l'avocado e tagliarlo a metà, togliere il nocciolo. Usando un coltello affilato, ritaglia con cura la carne in modo che le croste rimangano intatte. Tagliare la polpa a dadini piccoli, versare sopra metà del succo di limone. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Tagliare a cubetti il cetriolo e i peperoni senza semi. Dividere a pezzi il filetto di pesce.
Tritare finemente l'aneto, mescolarlo con panna acida, il restante succo di limone, pepe macinato e sale. Unire la salsa ottenuta al resto degli ingredienti, mettere nelle “barchette” di scorza di avocado e servire.
Insalata di pollo con avocado al forno
La carne di un avocado si sposa bene con il pollo. L'insalata risulta particolarmente gustosa, avvolta in torte azzime e cotta al forno. Per preparare un piatto, prendi:
1 avocado
1 cucchiaio succo di limone;
1 rametto di prezzemolo;
80 g di yogurt naturale;
150 g di pomodorini;
1 peperone dolce;
1, 5 cipolle;
50 g di fagioli in scatola;
· 2 torte sottili;
100 g di filetto di pollo affumicato;
75 g di formaggio grattugiato;
· Sale qb.
Sbucciare e tagliare a cubetti l'avocado, irrorare con il succo di limone e unire al prezzemolo tritato finemente. Quindi unire il composto risultante con lo yogurt, il sale e frullare in un frullatore.
Tagliare i peperoni a pezzetti. Dividete i pomodorini in quarti. Tagliare le cipolle ad anelli sottili. Gettare i fagioli su un colino per vetro per il liquido in eccesso, tagliare il pollo a fettine sottili.
Unire il pollo e le verdure con la salsa di avocado. Mettere il composto sulle tortillas, cospargere di formaggio grattugiato. Avvolgere le torte, trasferirle su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 200°C per dieci minuti.
