Una torta farcita con petto di pollo e melanzane è molto simile alla pizza preferita da molti, ma risulta essere molto più gustosa, nutriente e aromatica. Questa torta può essere preparata abbastanza velocemente, nonostante il gran numero di ingredienti.
Ingredienti:
- 150 g di petto di pollo;
- 300 g di farina di frumento;
- 5 g di lievito in polvere;
- 2 peperoni dolci maturi (bulgari);
- 250 g di formaggio a pasta dura;
- 1 mazzetto di rosmarino e prezzemolo;
- 1 uovo per l'impasto e 2 per versare;
- 150 g di olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaino di sale
- 2 melanzane medie;
- 1 cipolla;
- 120 g di yogurt naturale.
Preparazione:
- La carne di pollo deve essere accuratamente sciacquata e posta in una piccola casseruola. Non viene versata una grande quantità d'acqua. Quindi la carne dovrebbe essere inviata a una stufa calda e cotta fino a cottura. I petti finiti devono essere tolti dall'acqua, lasciati raffreddare e tagliati a pezzetti con un coltello affilato.
- Successivamente, dovresti preparare l'impasto. Per fare questo, rompere un uovo in una tazza profonda e versare l'olio di semi di girasole e la panna acida. Amalgamare bene il tutto. Quindi aggiungere il sale, il lievito e la farina, che devono essere prima setacciati. Lavorate bene l'impasto, e quando sarà pronto mettetelo in frigorifero per 30 minuti, mettendolo prima in un sacchetto di plastica.
- Sciacquate le melanzane sotto l'acqua corrente e tagliatele a cubetti piccoli con un coltello affilato. Togliere la buccia alla cipolla, sciacquarla e tagliarla a cubetti. Nei peperoni, il picciolo con il testicolo deve essere rimosso. Successivamente, viene lavato e tagliato ad anelli o semianelli.
- Queste verdure tritate devono essere versate in una padella preriscaldata, nella quale deve essere versata una piccola quantità di olio vegetale. A metà cottura, togliere la padella dal fuoco, mettere le verdure in una tazza e lasciarle raffreddare.
- La carne di pollo, il prezzemolo e il rosmarino lavati e tritati finemente vengono versati in una ciotola di verdure fritte. Aggiungere la quantità necessaria di sale e mescolare bene il tutto.
- Preparate una teglia (meglio usarne una in silicone) e adagiatevi l'impasto, arrotolato in una tortiera piatta dello spessore di mezzo centimetro. Assicurati di rendere i lati abbastanza alti e bucherellare il fondo della torta con una forchetta in più punti. Quindi disporre le verdure e la carne.
- Fare un ripieno mescolando le uova con il formaggio grattugiato e lo yogurt. Distribuire la massa risultante sul ripieno. Infornare la torta a 180 gradi per 35-45 minuti.
