Shavlya in uzbeko è un piatto incredibilmente appetitoso, aromatico e gustoso, adatto sia per il pranzo che per le tavole festive. È abbastanza semplice prepararlo se conosci alcune sfumature.
È necessario
- • 1 kg di cipolle;
- • 150 g di olio di girasole o di oliva;
- • 300 g di pomodori maturi;
- • sale e pepe nero;
- • 1 kg di carote;
- • 300 g di carne;
- • 700 g di semole di riso.
Istruzioni
Passo 1
È necessario sciacquare la carne e usare un coltello affilato per tagliare la carne a cubetti.
Passo 2
Le bucce devono essere rimosse dai bulbi, quindi tagliate a cubetti. Pelare le carote e lavarle bene. Quindi deve essere tagliato a pezzi sottili usando un coltello affilato.
Passaggio 3
Le pelli devono essere eliminate dai pomodori. Questo può essere fatto facilmente scottandoli prima con acqua bollente. Quindi vengono tagliati a pezzetti.
Passaggio 4
Avrai bisogno di un calderone per cucinare. L'olio di girasole viene versato in esso, il calderone viene dato alle fiamme. Quando l'olio è caldo, versare la carne preparata. Fatelo rosolare mescolando regolarmente.
Passaggio 5
Quando la carne è ben rosolata, aggiungere la cipolla tritata e alcune carote nel calderone. Amalgamare il tutto e continuare a friggere a fuoco medio, ricordandosi di mescolare regolarmente. Le verdure devono essere dorate.
Passaggio 6
Successivamente, le carote rimanenti e le semole di riso prelavate vengono versate nel calderone. Mescolare tutto accuratamente e friggere fino a quando il cereale diventa trasparente. Quindi versare la massa di pomodoro nel calderone e mescolare di nuovo il tutto.
Passaggio 7
Successivamente, l'acqua viene versata nel piatto e vengono aggiunte le spezie. La quantità di acqua dipende dal tipo di cereale di riso e dalla consistenza finale che dovrebbe essere nel piatto finito. Se vuoi che il porridge sia più denso, versa meno acqua e, se più sottile, di conseguenza più.
Passaggio 8
Dopo che il piatto ha raggiunto la consistenza desiderata, può essere subito adagiato nei piatti e servito.
