Il pesce cotto con verdure sotto marinata risulta essere incredibilmente gustoso, tenero e molto appetitoso. Un tale pesce è perfetto sia per la tavola che per la cena.
È necessario
- • 450 g di filetto di pesce;
- • 2 carote di media grandezza;
- • 1 pomodoro maturo;
- • olio di semi di girasole;
- • 30 g di farina di frumento;
- • 1 cucchiaino di aceto di mele;
- • 2 teste di cipolla;
- • un po' di concentrato di pomodoro;
- • 4 spicchi d'aglio;
- • 1 cucchiaio di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il pesce in acqua corrente, asciugarlo con tovaglioli di carta o asciugamani. Quindi, usando un coltello affilato, taglia a pezzetti. Cospargeteli di sale.
Passo 2
Versare la farina pre-setacciata in una tazza, aggiungere pepe nero e un po' di sale. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 3
Metti la padella su una stufa calda e versaci dentro l'olio di semi di girasole. Dopo che si sarà riscaldato, i pezzi di pesce dovranno essere arrotolati nella farina preparata e messi nella padella. Friggerli fino a quando appare una bella crosta rossastra a fuoco vivo.
Passaggio 4
Stendete della carta assorbente sul tavolo e appoggiateci sopra il pesce. Questo rimuoverà l'olio in eccesso.
Passaggio 5
Togliete la buccia alla cipolla e sciacquatela in acqua fredda. Quindi la cipolla deve essere tagliata a cubetti abbastanza piccoli usando un coltello affilato. Dovresti anche rimuovere la buccia dagli spicchi d'aglio, lavarli. Quindi vengono passati attraverso uno spremiaglio o tagliati molto finemente.
Passaggio 6
Togliete la buccia alla carota, sciacquatela bene e tritatela con una grattugia grossa. Lavate bene i pomodori e tagliateli a cubetti con un coltello affilato.
Passaggio 7
In una padella preriscaldata con olio, è necessario aggiungere prima l'aglio e la cipolla tritati. Dopo che le verdure sono state fritte per 2 minuti, vengono aggiunte carote e pomodori. Mescolare bene il tutto e friggere mescolando regolarmente a fuoco medio. Aggiustate di sale e aggiungete la quantità necessaria di zucchero.
Passaggio 8
Dopo 5 minuti, aggiungere l'aceto e il concentrato di pomodoro alle verdure. Quindi aggiungete un po' d'acqua, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere le verdure per 5 minuti.
Passaggio 9
Mettere il pesce in una ciotola ampia e adagiarvi sopra le verdure. Lasciare in infusione il piatto per 7-10 minuti, dopodiché può essere servito.
