Le pose di Buryat sono in qualche modo simili ai manti e agli gnocchi, ma differiscono ancora da loro per il gusto unico e l'aroma straordinario. Preparare un piatto del genere è abbastanza semplice, l'importante è cucinare una grande quantità di cipolle verdi.
È necessario
- • 200 g di acqua pura;
- • 1 uovo di gallina;
- • 250 g di carne macinata;
- • Pepe nero macinato;
- • un grosso mazzo di cipolle verdi;
- • 250 g di carne di maiale macinata;
- • ½ kg di farina di frumento;
- • sale;
- • 1 testa di cipolla grande;
- • ¼ cucchiaino di pepe rosso macinato.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa preparate l'impasto. Devi setacciare la farina e aggiungere sale, acqua e rompere l'uovo. Impastare poi l'impasto, non deve risultare molto stretto ed elastico quanto basta. Metti l'impasto finito in un sacchetto di plastica e lascialo in un luogo fresco.
Passo 2
Dopodiché, dovresti iniziare a preparare la carne macinata. Unire il macinato di manzo e maiale e mescolare bene.
Passaggio 3
Sciacquare bene i cipollotti, attendere che il liquido in eccesso si scoli e tritarli finemente con un coltello affilato. Togliete la buccia alle cipolle e sciacquatele bene in acqua fredda. La cipolla va poi tagliata a cubetti molto piccoli.
Passaggio 4
L'erba cipollina e le cipolle vengono versate in una ciotola di carne macinata. Tutto è ben miscelato in modo che la massa alla fine diventi omogenea. Quindi la carne macinata viene aggiunta alla quantità necessaria di sale e pepe e ancora una volta tutto è ben miscelato. Se la carne macinata non è molto succosa, aggiungi dell'acqua pura.
Passaggio 5
Tagliare l'impasto finito in piccoli pezzi, cospargerli di farina e formare delle palline. Usa un mattarello per fare delle torte pulite con queste palline.
Passaggio 6
Al centro di ogni torta finita, devi mettere una piccola quantità di carne macinata preparata. Quindi l'impasto viene raccolto in un cerchio con pieghe e al centro dovrebbe rimanere un piccolo foro.
Passaggio 7
Le pose di Buryat sono preparate a bagnomaria. Preparare la vaporiera versandoci la giusta quantità di acqua e portandola a bollore. La griglia dovrebbe essere accuratamente unta con olio, quindi su di essa dovrebbero essere posate le pose già pronte.
Passaggio 8
Poneteli a bagnomaria e dopo 30 minuti il piatto sarà pronto. Le pose vanno servite calde con salsa di soia. Inoltre, sono perfettamente integrati da un'insalata di verdure fresche.
