I calamari in salamoia sono un'ottima opzione per preparare uno spuntino per una tavola festiva. Questo prodotto ha un gusto indescrivibile e un aroma sorprendente e può essere utilizzato per preparare un'ampia varietà di piatti.
È necessario
- Per cucinare i calamari in coreano:
- - 4 carcasse di calamari;
- - a piacere - condimento di carote alla coreana;
- - 1 cipolla;
- - 3 cucchiai di aceto di mele;
- - sale, zucchero a piacere;
- - 3 cucchiai di olio (vegetale).
- Per un'insalata di verdure piccante con calamari:
- - 10 carcasse di calamari;
- - 4 foglie di alloro;
- - 1 cucchiaino di origano secco;
- - 1 cucchiaino di pepe nero (pisello);
- - 1 cucchiaio di semi di coriandolo;
- - 3 peperoncini rossi;
- - 300 ml di morso bianco;
- - 300 ml di acqua;
- - 3 cucchiai di olio d'oliva;
- - coriandolo, limone, sale - a piacere;
- - eventuali verdure fresche e in salamoia.
Istruzioni
Passo 1
calamaro coreano
Questo piatto si distingue per la sua gradevole piccantezza e il gusto insolito. Prepara le carcasse di calamari. Per fare questo, sciacquateli bene sotto l'acqua fredda, poi lessateli in poca acqua salata. Dopodiché, devi tirarli fuori dall'acqua con cura, raffreddarli e tagliarli ad anelli sottili. Quindi metti le carcasse nella padella, riempiendole con cura di condimento.
Passo 2
Le cipolle devono essere sbucciate, tagliate a semianelli e messe in salamoia in una miscela di zucchero, aceto di mele e sale.
Passaggio 3
Quindi è necessario trasferire la cipolla ai calamari, aggiungere olio e mescolare. Metti il frigorifero a raffreddare per due ore. Trascorso questo tempo, i calamari sott'aceto alla coreana sono pronti.
Passaggio 4
Insalata piccante di verdure
Per prepararlo, i frutti di mare devono essere marinati con molte spezie. Sciacquare molto bene le carcasse dei calamari sotto l'acqua fredda, sbucciarle e tagliarle ad anelli. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le foglie di alloro e dare fuoco.
Passaggio 5
Quando l'acqua bolle, aggiungere i calamari e cuocere per 7 minuti. Successivamente, scolare tutta l'acqua e raffreddare le carcasse.
Passaggio 6
Versare 300 ml di acqua in un'altra pentola, aggiungere il coriandolo, l'origano, il pepe nero, il sale. Portare a bollore e spegnere il fuoco. La marinata deve essere infusa per 20 minuti, quindi aggiungere l'aceto.
Passaggio 7
Mettere i calamari in un barattolo sterile e coprire con la marinata. Successivamente, metti il contenitore con i frutti di mare in frigorifero per una settimana.
Passaggio 8
Quando i calamari saranno pronti, scolateli dalla marinata e iniziate a preparare l'insalata. Per fare questo, aggiungi qualsiasi verdura cruda o in salamoia, coriandolo, olio e succo di limone ai frutti di mare. Mais in scatola, mini verdure sott'aceto, cetrioli freschi e peperoni sono ottimi come verdure per un'insalata piccante. Devi determinare tu stesso la proporzione di prodotti, in base alle tue preferenze. L'insalata di calamari sott'aceto dal gusto indimenticabile e dall'aroma straordinario è pronta.
