Se ami i frutti di mare, allora adorerai questa ricetta. Un'insalata di calamari leggera decorerà qualsiasi tavola festiva. Risulta essere molto soddisfacente e salutare, perché la carne di calamaro contiene molte proteine e vitamine.
È necessario
- - calamari 3 carcasse;
- - sale 1 cucchiaino;
- - zucchero 1 cucchiaino;
- - grani di pepe 5-7 pezzi;
- - 2-3 foglie di alloro;
- - aceto 1 cucchiaio;
- - riso a chicco lungo 1 tazza;
- - uova 3 pezzi;
- - aneto;
- - cipolle verdi;
- - Maionese;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi far bollire il riso, le uova. Il riso dovrebbe essere friabile, è meglio non cuocerlo un po' che scuocerlo troppo. È meglio sciacquarlo con acqua fredda dopo la cottura.
Passo 2
Per marinare i calamari, far bollire 1 litro d'acqua. Aggiungere sale, zucchero, foglie di alloro, pepe e aceto. Lascia sobbollire la marinata per 3-5 minuti. Aggiungi l'aneto. Immergere le carcasse di calamari scongelate e sbucciate nella marinata bollente, spegnere il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Lasciare i calamari per 10-15 minuti, quindi rimuovere e raffreddare.
Passaggio 3
Uova sode, strofinare su una grattugia grossa e aggiungere al riso.
Passaggio 4
Tritare finemente la cipolla e l'aneto, aggiungere all'insalata.
Passaggio 5
Tagliate i calamari a listarelle o ad anelli, a piacere.
Passaggio 6
Aggiungere sale a piacere, maionese. Mescolare tutti gli ingredienti.
