I croissant al bacon ripieni di carne macinata e verdure sono un piatto originale, speziato e anche stravagante che piacerà a tutti. È abbastanza semplice da formare e cuocere rapidamente.
Ingredienti:
- 300-400 g di carne macinata;
- 1 pomodoro maturo;
- 1 melanzana;
- 1 uovo;
- ½ cipolla;
- ½ tazza di fiocchi di grano saraceno;
- aneto o prezzemolo (facoltativo);
- semi di sesamo nero;
- 100-150 g di pancetta.
Preparazione:
- Lavate una piccola melanzana, asciugatela con un tovagliolo di carta, tritatela con una forchetta o un coltello. Quindi mettere su un piatto e mettere nel microonde per 3-4 minuti. Se la melanzana è di dimensioni medio-grandi, cuocila per 5-7 minuti.
- Rimuovere la melanzana finita dal microonde, lasciare raffreddare, quindi tagliare a cubetti.
- Versare acqua bollente sul pomodoro, sbucciarlo e tagliarlo a cubetti. Tagliate la cipolla allo stesso modo del pomodoro.
- Scongelare la carne macinata, metterla in una ciotola, schiacciare con una forchetta. Aggiungere un uovo crudo, fiocchi di grano saraceno, cubetti di melanzane, pomodoro e cipolla. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, condendo con sale e pepe nero. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla carne macinata erbe aromatiche tritate, come aneto o prezzemolo. Dovresti ottenere un ripieno succoso e bello per i croissant di carne.
- Tagliate la pancetta a listarelle sottili. Disporre 5 strisce di pancetta sovrapposte tra loro. Dalla carne macinata formate la cotoletta più comune, adagiatela sulla pancetta e avvolgetela, formando un croissant. Ripetere fino a terminare tutti gli ingredienti.
- Mettere i croissant formati su una teglia, cospargere con semi di sesamo nero e inviare al forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti. Si noti che il tempo di cottura è indicato approssimativamente, poiché ogni forno ha le sue caratteristiche che devono essere prese in considerazione.
- Trascorso questo tempo, sfornare i croissant di carne al forno, adagiare su un piatto, guarnire con erbe aromatiche e servire.
