Questa versione della pizza fatta in casa non è fatta sulla normale pasta lievitata, ma sulla pasta di ricotta, grazie alla quale la base è molto tenera. Un ingrediente insolito per la pizza: i pomodori secchi aggiungeranno sapore al piatto.
È necessario
- • 250 g di ricotta naturale;
- • 1 bicchiere di farina (grano);
- • 2 uova;
- • ½ cucchiaino di sale fino;
- • 1 cucchiaio di zucchero;
- • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- • 3 cucchiai di salsa di pomodoro;
- • 250 gr di salame;
- • 1 cipolla piccola;
- • 250 g di funghi freschi;
- • 150 g di pomodori secchi;
- • 180 g di formaggio (varietà a pasta dura);
- • 1 cucchiaio di maionese.
Istruzioni
Passo 1
Metti la ricotta naturale in qualsiasi contenitore profondo, aggiungi sale, aggiungi lo zucchero, inserisci un paio di uova di gallina, aggiungi la farina di frumento (si consiglia di setacciarla con un setaccio o un setaccio durante la posa). Spegnere il bicarbonato di sodio con una goccia di aceto, quindi aggiungere al contenitore.
Passo 2
Mescolare bene tutti gli ingredienti e lavorare la pasta della cagliata nel processo. Dagli una forma sferica. Lascia l'impasto finito sul tavolo, copri con un panno pulito o un asciugamano per waffle.
Passaggio 3
Lavare i funghi prataioli freschi, rimuovere i punti difettosi, tagliarli a fette. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
Passaggio 4
Scaldare una padella, versare l'olio vegetale (circa 4 cucchiai), mettere la cipolla tritata, friggerla per un paio di minuti, quindi aggiungere tutti i funghi tritati, mescolare e friggere fino a quando i funghi sono completamente cotti.
Passaggio 5
Il salame può essere tagliato arbitrariamente: in cerchi, semicerchi o strisce sottili. È meglio prendere il formaggio a pasta dura per spolverare, grattugiarlo su una grattugia grossa.
Passaggio 6
Ungete con olio una teglia larga e piatta. Arrotolare la pasta di cagliata in uno strato sottile e distribuirla uniformemente su tutta l'area della teglia.
Passaggio 7
Mescolare la salsa di pomodoro e la maionese in una piccola kosushka (le proporzioni sono indicate nell'elenco delle ricette). Spennellare l'intera superficie della base pizza con il composto di pomodoro-maionese.
Passaggio 8
Mettere a turno il ripieno (distribuendolo uniformemente su tutta la superficie della base): salsiccia, champignon fritti, pomodori secchi e cospargere il tutto di formaggio. Se ti piace molto formaggio nella tua pizza, puoi grattugiarne più di quanto indicato nella ricetta.
Passaggio 9
Mettere la pizza in forno e cuocere finché sono teneri.
