Ogni casalinga ha la sua ricetta per la pasta frolla. La pasta lievitata con panna acida è un'altra variante. Forse, dopo aver provato questa ricetta, ti fermerai. Impasto molto morbido e versatile, non ha pretese nella lavorazione. La ricetta del pane al latte giapponese Hokkaido è stata presa come base, ma con alcune modifiche.
È necessario
- - farina - 650 g;
- - latte - 250 g;
- - panna acida 150 g;
- - latte in polvere - 30 g;
- - zucchero - 80 g;
- - uovo di gallina - 1 pz.;
- - sale - 7 g;
- - lievito secco 5 g o fresco 15 g.
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo con il lievito. Devono essere versati con una piccola quantità di latte tiepido e lasciati per 10-20 minuti in un luogo caldo in modo che diano un cappello.
Passo 2
Setacciare la farina e mescolare con lo zucchero, il sale, il latte in polvere. Versare il latte, un uovo nell'approfondimento della miscela di farina, dopo averlo sbattuto, panna acida, lievito. Impastare l'impasto, se ti si attacca molto alle mani, puoi aggiungere un po 'di farina, ma non esagerare. L'impasto deve aderire leggermente ai bordi della ciotola e sarà molto piacevole da lavorare una volta uscito.
Passaggio 3
Mettere la ciotola con l'impasto in un luogo caldo per 1, 5-2 ore. Successivamente, puoi scolpire torte. Questo impasto può essere impastato in una macchina per il pane seguendo le istruzioni del vostro modello (modalità impasto).
