Cosce di pollo in umido con salsa piccante guarnite con riso per un attimo vi faranno sentire come in uno dei meravigliosi ristoranti coreani.
Ingredienti:
- Pomodori - 4 pezzi;
- Peperoncini piccanti freschi -2 pezzi;
- Cosce di pollo - 8 pezzi;
- Cipolle - 4 pezzi;
- acido acetico al 3% - 3 cucchiai;
- Riso - 20 g;
- Olio d'oliva - 80 ml;
- Aglio - 6 spicchi;
- Burro - 60 g;
- Prezzemolo verde - ½ mazzo;
- Pepe nero macinato e sale.
Preparazione:
- Sbucciare gli spicchi d'aglio, lavarli bene con acqua fredda. Attorcigliare metà dell'aglio (3 spicchi) e tutti i peperoncini precedentemente lavati in un tritacarne o in un frullatore, tritare finemente la seconda parte dell'aglio con un coltello.
- Lavare preventivamente le cosce di pollo in acqua fredda.
- In una ciotola, mescolare tutto l'olio d'oliva con l'aceto da tavola e la miscela di aglio-pepe, mescolare il tutto accuratamente.
- Sbucciare le cipolle, lavarle e dividerle a fette. Tagliate anche i pomodorini già lavati.
- Su una teglia precedentemente unta di burro, disporre in ordine le fette di cipolla e di pomodoro, poi le cosce di pollo, versarvi sopra il condimento di peperoni.
- Invia il modulo al forno per 35 minuti a una temperatura di 180 gradi.
- Rimuovere i detriti dal riso, sciacquare fino a quando l'acqua non sarà limpida, trasferire in una casseruola con acqua salata. Cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata, quindi scolare l'acqua rimanente e riempire con la quantità d'acqua necessaria.
- Lavate bene il prezzemolo verde, unitelo all'aglio precedentemente tritato.
- Metti il riso bollito su un contorno a forma di contorno, condisci con una piccola quantità di salsa rimasta dopo aver cotto il pollo. Aggiungere le gambe stufate calde, cospargere il tutto con erbe tritate e aglio.
