Il filetto di pollo con salsa al basilico risulta essere molto tenero e succoso e il gusto è semplicemente incredibile. Ci vorrà pochissimo tempo per preparare questo piatto.
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 350 g;
- Latte - 120 ml;
- Brodo di pollo - 250 ml;
- Olio d'oliva - 60 ml;
- Limone - 1 pz;
- Basilico e prezzemolo - ½ mazzo ciascuno;
- Farina di frumento - 40 g;
- Lattuga - 10 fogli;
- Pepe nero macinato e sale.
Preparazione:
- Sciacquate bene il filetto di pollo in acqua fredda corrente, quindi dividetelo con un coltello in pezzi medi di 3-4 cm.
- Mettere i pezzi di petto di pollo in una padella preriscaldata, aggiungere sale e un po' di pepe nero. Mescolare regolarmente la carne e friggere ad alta temperatura per circa 8-10 minuti.
- Se il basilico è fresco, va sciacquato bene e tritato.
- Versare la farina di grano in una padella preriscaldata asciutta, saltare fino a doratura.
- Riportare a bollore il brodo di carne, quindi aggiungere la farina, il basilico, il sale. Mescolare tutto accuratamente, schiacciare i grumi. Tenere a fuoco basso per circa 6 minuti.
- Lavare accuratamente il limone.
- Portare a ebollizione la futura salsa, quindi aggiungere il succo di limone e lo zucchero semolato, mescolando continuamente in modo che il composto non si bruci.
- Raffreddare un po 'la salsa preparata e versarla in una padella con il filetto di pollo fritto.
- Rimettere il piatto a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Trascorso il tempo specificato, abbassare la temperatura del fornello, aggiungere un po' d'acqua tiepida nella padella, chiudere il coperchio, lasciare fino a completa cottura.
- Prima di servire, adagiare la carne su foglie di lattuga e condire con erbe tritate.
