Il pesce in pasta è uno snack gustoso e facile da preparare. Il gusto ricco di questo piatto è creato dalla combinazione di gamberi, salmone affumicato e panna. Puoi servire il pesce nell'impasto ripieno con salsa di panna olandese.
Ingredienti per l'impasto:
- Crema pesante - 3 cucchiai;
- Farina - 200 g;
- Burro - 150 g.
Ingredienti del ripieno:
- Salmone affumicato - 150 g;
- Foglie di lattuga - 4 pezzi;
- Formaggio 100 g;
- Gamberi bolliti - 250 g;
- Aneto - 1 mazzo;
- Uova - 4 pezzi;
- Crema - 300 g;
- Sale e pepe per condire.
Preparazione:
- È necessario ungere la forma a forma di anello con il burro, usando un cucchiaio del burro preparato. Cospargere un cucchiaio di farina sullo stampo.
- Quindi è necessario preparare l'impasto. Strofinare il burro non utilizzato nella farina rimanente e mescolare. Il risultato è una massa che ricorda le briciole di pane. Aggiungere la panna al composto e lavorare l'impasto con movimenti rapidi. Mettere in frigorifero per circa un'ora.
- Stendere la pasta raffreddata e adagiarla in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato. Raffreddare il composto in frigorifero.
- Portare il forno a 250 gradi. Tagliare il salmone affumicato a striscioline sottili e tagliare a cubetti il formaggio. Tritare accuratamente le foglie di lattuga, tritare l'aneto. Sbucciare bene i gamberi.
- Tagliare l'aneto sul fondo dello stampo e adagiare a strati le fettine di salmone, i gamberi, il formaggio e adagiare sopra l'insalata.
- Mescolare le uova e la panna, condire con sale e pepe nero e sbattere. Versare il composto ottenuto sopra lo stampo in modo che copra tutto il ripieno.
- Infornare la pirofila sul fondo del forno e cuocere per circa 15 minuti. Togliete la pirofila dal forno, copritela con un foglio e infornate per altri 15 minuti. Quindi abbassare la temperatura del forno a 200 gradi e cuocere per altri 20 minuti. Prima di togliere il piatto dallo stampo, lasciarlo riposare per un po'. È meglio servire l'antipasto caldo.
