Molte casalinghe preparano il bass bus quasi ogni giorno e non ne hanno mai abbastanza di un piatto semplice e gustoso. Un dessert attraente delizierà grandi e piccini e sottili note di agrumi aggiungeranno un sottile tocco di romanticismo e calore ai pasticcini.
Da dove viene il nome "Basbus" e che cos'è
"Basbus" è il nome di una delle famose prelibatezze arabe. La storia della parola è molto interessante. In un lontano paese arabo c'era un attraente venditore di dolci. Quando le ragazze chiedevano il prezzo delle prelibatezze, lui rispondeva: "Bass busa", che in arabo significa "un solo bacio". È difficile verificare l'attendibilità di questa storia, tuttavia, il nome è rimasto ed è utilizzato fino ad oggi.
Oggi esistono un numero enorme di varianti della ricetta del bassbus, ma la più popolare è ancora la torta con l'aggiunta di semola e cocco.
La ricetta classica per cucinare il branzino
Basbus nella sua ricetta è molto simile alla manna, tuttavia, il branzino fatto in casa contiene una grande quantità di cocco, che lo distingue fondamentalmente da un parente. Per una ricetta classica sono necessari i seguenti ingredienti:
- semola - 250 g;
- kefir ad alto contenuto di grassi - 250 ml;
- farina di frumento - 4 cucchiai;
- scaglie di cocco - 250 g;
- 2 uova di gallina, preferibilmente grandi;
- 2, 5 tazze di zucchero semolato;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- mezzo limone.
Considera una ricetta bassbus passo dopo passo.
- Mescolare la semola con il kefir in una ciotola profonda. Mescolare accuratamente e lasciare per 30 minuti. Durante questo tempo, la semola si gonfierà e diventerà più grande.
- Sbattere 2 uova. Meglio farlo con un frullatore, così la torta risulterà più magnifica.
- Aggiungere le uova sbattute al composto di semola e kefir e mescolare accuratamente fino a che liscio.
- Aggiungere 1 cucchiaino di lievito, 250 grammi di zucchero semolato e farina al composto risultante. Impastare bene la massa risultante fino a che liscio.
- Mescolare gradualmente mezza confezione di scaglie di cocco nell'impasto risultante.
- Versare l'impasto ottenuto in uno stampo, precedentemente unto di burro. Mettiamo a cuocere in forno a 180 gradi. Cuocere finché sono teneri. Di solito il branzino viene cotto per mezz'ora.
- Mentre la torta è cotta, si prepara lo sciroppo. Per fare questo, 150 grammi di zucchero semolato vengono mescolati con un bicchiere di acqua tiepida. Non appena lo zucchero si scioglie, al liquido viene aggiunto il succo di mezzo limone.
- Una volta pronta, la torta viene sfornata e adagiata su una teglia di legno. Lo sciroppo preparato in anticipo viene versato su tutta la superficie del branzino. Non abbiate paura che la torta sarà quasi completamente nel liquido. Questo è il trucco della dolcezza orientale.
- Una volta che la torta si è raffreddata, può essere rimossa dallo stampo e tagliata a pezzi quadrati. Cospargete sopra il resto del cocco. La dolcezza orientale è pronta!
Come tutte le prelibatezze orientali, il bassbus risulta essere molto dolce. Se non ti piacciono i dolci così dolci, puoi ridurre la quantità di zucchero a tuo piacimento.
Trucchi di chef esperti
Come già accennato, quante casalinghe ci sono, ci sono tante ricette di bassbus. Alcuni chef esperti modificano un po' la ricetta classica per ottenere abbinamenti insoliti. Diamo un'occhiata ad alcuni dei trucchi per fare il basso.
- Dopo che il classico branzino è pronto, aggiungete 1 cucchiaino di brandy o liquore al caffè allo sciroppo di zucchero, acqua e limone. Questo rende il basso più aromatico e raffinato.
- Puoi aggiungere 2 cucchiaini di miele all'impasto, tuttavia, quindi dovrai ricalcolare le proporzioni dello zucchero in modo che la delicatezza non risulti zuccherina.
- Ci sono opzioni in cui frutta fresca e noci vengono messe nell'impasto. Tuttavia, dopo ciò, il basso smette di sembrare una manna e diventa baklava.
- Alcune ricette prevedono di mettere il fondente sul basso finito. Puoi fare un fondente cremoso o al cioccolato, tuttavia dovrai ricalcolare nuovamente la quantità di zucchero.
Contenuto calorico del piatto finito
Le prelibatezze saranno sempre al loro posto. Piacevoli bevute di tè e bass-bus renderanno la serata indimenticabile. Tuttavia, il gentil sesso, che controlla attentamente il proprio peso, non può non notare che un piatto del genere è probabilmente molto ricco di calorie e non è affatto adatto per uno spuntino serale. Non disperare, il contenuto calorico della prelibatezza finita non supera le 200 kcal per 100 grammi di torta. Questo valore nutrizionale può essere paragonato a un normale biscotto con gocce di cioccolato o a una porzione di gelato.
Nonostante tutte le delizie di una prelibatezza orientale, vale la pena ricordare che il bassbus contiene davvero una quantità abbastanza grande di zucchero e può portare non solo benefici, ma anche danni. Non dovresti mangiare grandi quantità di bassbus e darlo ai bambini piccoli, poiché oltre all'allergia allo zucchero, può verificarsi l'allergia agli agrumi. Le persone con diabete e obesità devono mangiare il dessert con estrema cautela. Mangiare molto bassbus può portare a un'esacerbazione della malattia e ad un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.
