Per creare un'atmosfera di intimità e calore domestico, cuoci le torte. Le torte fatte in casa con ripieno si distinguono per il loro gusto perché preparate con amore e cura. Meravigliose torte con una tazza di tè profumato uniranno i tuoi cari alla tavola di famiglia.
Avrai bisogno:
Impasto:
- lievito - 40 grammi;
- farina - 1 kg;
- uova - 3 uova;
- latte - 2 bicchieri;
- burro - 100 grammi;
- zucchero - 1 cucchiaio,
- sale - 1 cucchiaino
Farinata di grano saraceno ripieno di fegato di manzo:
- semole di grano saraceno - 0,5 tazze;
- fegato di manzo - 300 grammi;
- burro -2 cucchiai;
- cipolle - 2 cipolle.
Ripieno di carote con noci e miele:
- carote - 2 pezzi;
- noci - 150 grammi;
- miele liquido - 2 cucchiai;
- burro - 1 cucchiaio;
- cannella in polvere a piacere.
Preparazione
Per preparare torte fatte in casa con ripieno, devi impastare l'impasto. Rompere 3 uova in una grande pentola smaltata, aggiungere lo zucchero, il sale, la farina. Scaldiamo un po' il latte, ma non portiamo a bollore. Usando un cucchiaino, lavorate il lievito, diluitelo nel latte tiepido e versatelo in un pentolino. Mescolare tutto accuratamente. Prima della fine del lotto, aggiungi il burro fuso. La struttura dell'impasto deve essere liscia e liscia. Coprire la teglia con l'impasto con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo per 1, 5 ore. Lavorare periodicamente la pasta lievitata.
Il prossimo passo è preparare il ripieno di polenta di grano saraceno con fegato di manzo. Friggere il grano saraceno in una padella asciutta per diversi minuti fino a doratura. Versare l'acqua in una piccola casseruola, aggiungere un po' di sale e attendere che l'acqua bolle. Ora ci addormentiamo il grano saraceno e cuociamo a fuoco basso finché sono teneri.
Sbucciare il fegato di manzo dal film. Scaldare una padella antiaderente e friggere velocemente i pezzi di fegato nel burro, a fine cottura aggiungere sale, pepe e spezie. Quindi passarlo insieme alle cipolle fritte attraverso un tritacarne. Unire il fegato tritato al porridge di grano saraceno.
Le torte fatte in casa possono essere preparate con un originale ripieno di carote con noci e miele. Grattugiare le carote e friggerle nel burro. Macinare le noci in un frullatore. Aggiungi miele, noci e cannella in polvere alle carote stufate. Mescola tutto. Il ripieno per le torte è pronto.
Come scolpire e cuocere le torte? Ci sono molte opzioni per scolpire torte fatte in casa. Una delle opzioni: stendere un piccolo pezzo di pasta per fare un cerchio. Usando un bicchiere di vetro, fai dei cerchi. Mettere il ripieno al centro di ogni cerchio e pizzicare con cura i bordi. Metti le torte pronte per la cottura su una teglia. Utilizzando un pennello da cucina, spennellare ogni torta con un uovo crudo sbattuto. Cuocere le torte a 200 gradi.
