Uno squisito dessert di frittelle sottili e ripieno di cioccolato che si scioglie in bocca non lascerà indifferenti i golosi. Fare una torta del genere non è affatto difficile.
È necessario
- Per il test:
- - 300 g di farina di frumento
- - 500 ml di latte
- - 3 uova di gallina
- - un pizzico di sale
- Per la mousse:
- - 500 g di panna (contenuto di grassi dal 33%)
- - 150 g di cioccolato fondente di alta qualità (ad alto contenuto di cacao)
- - 15 g di cacao in polvere
- - 50 ml di acqua bollita
- Per la decorazione:
- - noci, cacao in polvere, cioccolato
Istruzioni
Passo 1
Per i pancake, impastare l'impasto con farina, latte e uova setacciati, aggiungere un pizzico di sale. mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.
Passo 2
Cuocere 20 frittelle sottili in una padella preriscaldata. Non dimenticare di ungere di tanto in tanto la superficie della padella con un sottile strato di olio vegetale.
Passaggio 3
Per la mousse al cioccolato, diluire il cacao in polvere con l'acqua. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde, unirlo al cacao.
Passaggio 4
Con un mixer montare la panna fino a picchi stabili, aggiungere la massa di cioccolato e continuare a montare fino ad ottenere una mousse.
Passaggio 5
Ricoprite i pancake con la mousse e impilateli. Ricoprire la parte superiore della torta con i resti della mousse, quindi decorare con noci, spolverare con cacao o cioccolato finemente grattugiato. Prima di servire, mettete la torta in frigorifero per un po'.
