Le Ricette Di Nasello Più Deliziose

Sommario:

Le Ricette Di Nasello Più Deliziose
Le Ricette Di Nasello Più Deliziose

Video: Le Ricette Di Nasello Più Deliziose

Video: Le Ricette Di Nasello Più Deliziose
Video: FILETTI DI NASELLO AI DATTERINI E LIMONE - Ricetta Cirio 2024, Marzo
Anonim

Il nasello è un pesce noto e amato da molti. Appartiene alla famiglia del merluzzo, quindi il pesce fresco ha un gusto davvero ricco. Tuttavia, un congelamento rapido e profondo conserva molte delle proprietà del nasello. A questo proposito, al momento ci sono un numero enorme di ricette culinarie di questo pesce.

Le ricette di nasello più deliziose
Le ricette di nasello più deliziose

Caratteristiche della scelta del nasello

Affinché il nasello soddisfi con il suo gusto e le sue proprietà utili, deve essere scelto correttamente. La carcassa del pesce deve essere piatta, leggera, anche se congelata. Se il filetto è ghiacciato, il suo colore dovrebbe essere trasparente. Il ghiaccio torbido o il colore giallastro del pesce indicano un congelamento eccessivo e la perdita di proprietà benefiche.

Nasello con patate al forno

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

- filetto di nasello - 600 g;

- patate - 6 pezzi;

- uova - 3 pezzi;

- latte - 1 cucchiaio;

- burro - 3 cucchiai;

- aceto;

- olio vegetale;

- pepe, sale qb.

Le patate, sbucciate e lavate, vengono tagliate a fette spesse circa mezzo centimetro. Il filetto viene diviso in pezzi uguali e posto in una teglia, unta con olio vegetale. Cospargere un po' di aceto sopra. Mettere le patate sopra il pesce, salare e pepare leggermente. Sbattere le uova con un mixer e versare gradualmente il latte. Il contenuto dello stampo viene versato nella miscela di latte e uova. Il burro viene riscaldato e spalmato sui cibi preparati. La teglia viene posta in un forno preriscaldato a 190 ° C per 30-40 minuti.

Nasello con salsa al vino bianco

Il nasello può essere non solo una banale aggiunta a una guarnizione, ma anche il centro di una composizione aromatica. Per un tale piatto avrai bisogno di:

- filetto di nasello - 1kg 200g;

- patate - 2 pezzi;

- vino bianco secco - 300 ml;

- pane bianco di grano - 100 g;

- farina di frumento - 50 g;

- olio di mais - 500 ml;

- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;

- cipolla - 1 pz;

- granella di mandorle - 8 pezzi;

- aglio - 3 chiodi di garofano;

- prezzemolo - alcuni gambi;

- sale.

È necessario friggere pezzi di polpa di pane in una padella con olio di mais riscaldato, quindi metterli in una ciotola a parte. Dopodiché, metti le fette di patate, tagliate come per le patatine fritte, in una padella per 5-10 minuti. Le patate devono risultare morbide, ma non croccanti. Trasferitelo in una teglia unta.

Dividere il filetto di nasello in 4 parti, passarlo nella farina salata e, scuotendo l'eccesso, rosolarlo in padella. Metti i pezzi uno alla volta. Dopodiché, devi mettere il nasello sopra le patate.

Per preparare la salsa vino-aglio, dovrai soffriggere le cipolle fino a quando saranno leggermente dorate, aggiungere le fette di pane fritte nell'olio di mais, oltre a aglio, mandorle e prezzemolo tritati in un frullatore o nel mortaio. Inoltre, al contenuto viene aggiunto vino, diluito con 5 cucchiai d'acqua. Salare la massa risultante e far sobbollire sul fuoco per 5 minuti, quindi macinare nuovamente in un frullatore. Condire il contenuto della teglia con la salsa preparata.

Mettere il cibo preparato nel forno preriscaldato a 180 ° C per 10 minuti. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.

Consigliato: