È abbastanza semplice preparare in casa khachapuri con formaggio aromatici, morbidi e insolitamente gustosi. Per fare questo, devi solo fare scorta degli ingredienti necessari.
È necessario
- 3 tazze di farina di frumento
- 1 bicchiere di kefir
- 2 uova di gallina
- 0,5 cucchiaini bibita
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino Sahara
- Olio vegetale 1 cucchiaio. l.
- Formaggio a pasta dura 400 grammi
- Burro 50 grammi
Istruzioni
Passo 1
Aggiungere 1 uovo, zucchero, sale, olio vegetale al kefir preparato e mescolare accuratamente. Due bicchieri di farina vengono setacciati in un piatto fondo precedentemente preparato, viene aggiunta la soda e quindi mescolata con la massa di kefir fino ad ottenere una consistenza omogenea dell'impasto, leggermente attaccata alle mani. L'impasto viene coperto con un tovagliolo e messo in un luogo un po' caldo.
Passo 2
Strofinare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere un uovo e mescolare. Impastare delicatamente l'impasto un po' formato, aggiungendo la farina rimanente (1 bicchiere). Dall'impasto risultante si forma una salsiccia, che viene poi divisa in 9 parti uguali. Da ogni parte si forma una torta, si aggiunge al centro della torta un ripieno di formaggio preparato, si avvolgono i bordi e si arrotolano un po' con un mattarello su entrambi i lati.
Passaggio 3
Le torte risultanti vengono stese in una padella preriscaldata e fritte su entrambi i lati fino a doratura. Non è consigliabile aggiungere olio durante la frittura in modo che le torte non siano troppo unte. Dopo che i khachapuri sono rosolati, spalmarli leggermente con il burro. Questa azione consente di conferire al prodotto finito una morbidezza straordinaria e un po' di succosità.
