Probabilmente tutti hanno sentito parlare della cheesecake, ma non tutti sanno come cucinarla. E in questo articolo abbiamo deciso di proporvi una ricetta per una cheesecake al caffè e crema.
È necessario
- Crema di formaggio: 300 g
- Caffè istantaneo: 50 ml
- Uovo: 3 pezzi
- Zucchero: 200 g
- Cagliata: 700 g
- Cacao: 20 g
Istruzioni
Passo 1
Iniziamo con la massa della cagliata. Prendi una ciotola, aggiungi 700 grammi di ricotta (5-9 percento di grassi) lì. Aggiungere 300 grammi di crema di formaggio sopra. Rompi le uova in una ciotola. Macinare la massa risultante con un frullatore ad immersione. Nel processo di cottura, aggiungere altri 200 grammi di zucchero semolato. Mescolare il tutto fino a che liscio in modo che non ci siano grumi. La massa dovrebbe assomigliare alla panna acida densa.
Passo 2
Dividiamo la massa risultante in due parti in proporzioni uguali. Aggiungi mezza tazza di caffè appena fatto in una delle parti. A questo aggiungete il cacao in polvere e mescolate. Questo sarà lo strato al caffè della cheesecake.
Passaggio 3
Disporre le due masse risultanti a strati in uno stampo. Per prima cosa uno strato bianco, metti uno strato di caffè, poi ancora uno strato bianco, ancora uno strato di caffè, bianco e infine stendi uno strato di caffè.
Passaggio 4
Mandiamo la cheesecake al forno, preriscaldata a 180 gradi, per 30 minuti. Dopo 30 minuti togliete la cheesecake dal forno, dovrebbe lievitare e dorarsi, ma dopo che avrà riposato un po' si depositerà un po'. Separa con cura i bordi della cheesecake dallo stampo, tutto qui: la cheesecake è pronta! Potete decorarla a piacere con zucchero a velo o frutta.
