La frittata dolce con le albicocche sarà un'ottima colazione per tutta la famiglia. Il piatto si prepara velocemente e facilmente. La quantità specificata di ingredienti è sufficiente per 2 porzioni.
È necessario
- - uova - 2 pezzi;
- - latte 2, 5% - 2 cucchiai. l.;
- - zucchero - 2 cucchiai. l.;
- - olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- - albicocche in scatola - 4 pezzi;
- - sciroppo di albicocca - 4 cucchiai. l.;
- - cannella in polvere - un pizzico;
- - mandorle - 2 cucchiai. l.
Istruzioni
Passo 1
Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi in una schiuma stabile, schiacciare i tuorli con lo zucchero. Unire gli albumi ai tuorli, aggiungere il latte, mescolare.
Passo 2
Macinare le albicocche (2 pezzi) con un frullatore fino a ottenere una purea. Aggiungere la cannella e lo sciroppo di albicocca. Tagliare le restanti albicocche a fettine sottili.
Passaggio 3
Tritare le mandorle con un frullatore fino a sbriciolarle finemente. Friggere in padella senza olio.
Passaggio 4
Friggere la frittata in olio vegetale dalla massa di uova fino a metà cottura (è sufficiente friggere un lato della frittata). Mettere poi su una metà della frittata le albicocche affettate, con sopra la purea di albicocche e le mandorle fritte. Coprire delicatamente le albicocche e frullarle con l'altra metà della frittata. Mettere la frittata in forno e cuocere a 200 gradi per 15 minuti.
Passaggio 5
Mettere una fetta di frittata su un piatto da portata, guarnire con frutta fresca, zucchero a velo e panna acida. Il piatto è pronto! Buon appetito!
