Il fegato di pollo giapponese è un piatto insolito ed esotico. La carne è molto tenera, morbida.
È necessario
- Ingredienti:
- - 500 g di fegatini di pollo,
- - 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia,
- - 2 cucchiai. cucchiai di sherry secco,
- - 0,5 cucchiaini di zucchero semolato,
- - 1 peperone dolce,
- - 4 mazzi di cipolle verdi,
- - 1 spicchio d'aglio,
- - 2 radici di zenzero fresco,
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole,
- - 1/4 di cucchiaino di peperoncino macinato,
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- - 1 cucchiaino di olio di sesamo.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo il fegato di pollo, rimuoviamo i film, tagliamo ciascuno in 2 parti e mescoliamo in una tazza profonda con salsa di soia, zucchero e sherry. Lasciare marinare per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.
Passo 2
Lavare le verdure. Puliamo il peperone da semi e tramezzi, tagliamo a quadrati. Tritare la cipolla verde, sbucciare e tritare l'aglio. Tritare finemente o grattugiare la radice di zenzero.
Passaggio 3
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, iniziare a friggere il fegato per 3-4 minuti fino a quando appare una sfumatura marrone. Quindi aggiungere peperoni, aglio, cipolle e zenzero, friggere per altri 1-2 minuti.
Passaggio 4
Infine aggiungete in padella il peperoncino, lo zucchero e la salsa di soia e mescolate. Cospargere il piatto con olio di sesamo e servire caldo in padella. Il piatto è servito come contorno per il riso.
