La zuppa di pollo piccante in pentole risulta essere molto ricca, densa. Tratta i tuoi ospiti con questa zuppa e ne richiederanno sicuramente di più.
È necessario
- Ingredienti per 4 porzioni:
- - 1/2 kg di cosce di pollo,
- - 1 cipolla,
- - 1 mazzetto di prezzemolo,
- - 2 spicchi d'aglio medi,
- - un mazzetto di coriandolo,
- - un mazzo di aneto,
- - Foglia d'alloro,
- - erbe aromatiche (rosmarino, zafferano),
- - 2 carote,
- - 2 cucchiaini succo di limone
- - 2 cucchiai. l. olio d'oliva
- - Pepe nero,
- - sale.
- Per le tortillas:
- - 3 bicchieri medi di farina,
- - 1 uovo,
- - 1 bicchiere d'acqua
- - 1 tuorlo d'uovo,
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa mondate e tritate la cipolla e l'aglio. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Soffriggere la cipolla, aggiungere l'aglio, le carote e friggere tutto fino a metà cottura.
Passo 2
Lessare il pollo in acqua o brodo finché non è tenero. Dopo averlo tirato fuori, raffreddarlo, tagliare il filetto. Filtrare il brodo. Mettere l'arrosto in una casseruola e riempire di brodo. Tagliare il filetto di pollo a striscioline e metterlo in una casseruola. Portare a bollore il brodo, aggiungere le foglie di alloro, il rosmarino, lo zafferano e cuocere per altri 5 minuti. Condite con sale e pepe e togliete dal fuoco. Versare la zuppa risultante in 4 pentole e raffreddare. Aggiungere le erbe aromatiche tritate e il succo di limone
Passaggio 3
Ora prepariamo le tortillas. Per fare questo, unire la farina, l'uovo, il sale, l'acqua e impastare l'impasto. Quindi arrotolare in tortillas. Inumidiamo i bordi delle pentole con acqua e li copriamo con torte piatte, li premiamo. Sbattere il tuorlo, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio d'acqua e ungete con essa la superficie delle torte. Cuociamo il piatto per 20-30 minuti in un forno riscaldato a 200 gradi.
