La zuppa cotta in pentola ha un sapore e un aroma ricchi. Il segreto di questo piatto è che le verdure e la carne languono a lungo nelle pentole. La zuppa è densa e ricca. Ed è meglio cucinarlo in inverno. Dopo una passeggiata al freddo, questa zuppa sarà un vero piacere.
È necessario
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- 500 g di carne (manzo o vitello);
- 4 patate;
- 1 carota;
- 1 peperone;
- 300 g di fagiolini;
- 2 pomodori;
- 1 cipolla;
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
- Foglia d'alloro;
- grani di pepe nero;
- 2 spicchi d'aglio;
- Sale e pepe a piacere;
- erbe fresche.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla tamponando con carta assorbente. Tagliare la carne a piccoli pezzi.
Passo 2
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella. Mettere i pezzi di carne nell'olio caldo. Friggere la carne a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.
Passaggio 3
Lavate i tuberi di patata in acqua e sbucciateli. Tagliare le patate a cubetti.
Passaggio 4
Pelare le carote e tagliarle a fette. Versare acqua bollente sui pomodori e tagliarli a pezzetti. Sciacquate il peperone sotto l'acqua corrente, privatelo del torsolo e tagliatelo a listarelle.
Passaggio 5
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e aggiungere la cipolla tritata. Friggere le cipolle fino a doratura. Aggiungere le carote, i peperoni e i pomodori tritati. Coprite la padella con un coperchio e fate rosolare le verdure per 7-10 minuti a fuoco basso. Ricordati di mescolare di tanto in tanto.
Passaggio 6
Sciacquare i fagiolini sotto l'acqua e tagliarli a pezzetti. Se stai usando fagioli congelati, prima fai bollire in acqua per 5 minuti, quindi scartali in uno scolapasta per versare l'acqua.
Passaggio 7
Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente o tritarlo in un frullatore.
Passaggio 8
Prendi il forno. Sul fondo di ogni pentola mettete le fette di carne fritta, poi le patate e i fagiolini tritati. Top con verdure saltate - cipolle, carote, peperoni e pomodori. Versare tutti gli ingredienti con acqua calda bollita, in modo che l'acqua non raggiunga il bordo della pentola per un paio di centimetri. Aggiungere l'alloro, i grani di pepe nero, il pepe nero macinato, il sale in ogni pentola. Copri le pentole con i coperchi.
Passaggio 9
Mettere le pentole sulla griglia del forno. Cuocere la zuppa a 170 gradi per un'ora e mezza.
Passaggio 10
Servire la zuppa finita in pentole, cospargere con erbe fresche tritate. I crostini all'aglio possono essere serviti con la zuppa.
