Il budino è un dolce inglese preparato a bagnomaria. Al giorno d'oggi, ci sono un numero enorme di ricette per il budino dolce, ad esempio il budino al limone con lavanda, associato alla cucina francese e provenzale.
Preparazione del cibo
Per preparare il budino al limone e lavanda, avrai bisogno di:
- 200 g di zucchero semolato;
- 60 g di farina;
- 75 g di burro ammorbidito;
- 4 uova di gallina;
- 100 ml di latte;
- 120 ml di succo di limone;
- 5 g di fiori di lavanda essiccati;
- 1 cucchiaino zucchero a velo;
- scorza di due limoni.
Cucinare il budino al limone
Sbattere il burro ammorbidito insieme allo zucchero semolato utilizzando un mixer, aggiungere alla massa cremosa i fiori profumati di lavanda e la scorza di limone, mescolare bene tutti gli ingredienti.
Separare i tuorli dalle proteine. Sbattere i tuorli fino a ottenere una leggera schiuma, aggiungere la quantità necessaria di latte e succo di limone. Aggiungere la farina setacciata, mescolare bene fino a che liscio. Quindi, unire questa miscela con una massa cremosa.
Sbattere i bianchi fino a picchi morbidi. Quindi, mescolare delicatamente i bianchi nell'impasto. Trasferire l'impasto in una teglia. Ponete lo stampo con l'impasto in un altro stampo, più grande e riempito di acqua calda. Cuocete così il budino al limone in forno per 40-45 minuti a 180°C.
Quindi, raffreddare il budino al limone con lavanda a temperatura ambiente, cospargere di zucchero a velo prima di servire.
Il budino al limone e lavanda è pronto!
