La cheesecake alle pesche è un'opzione estiva per un dessert leggero. Il gusto delicato e cremoso della ricotta e della panna montata si combina armoniosamente con il gusto brillante delle pesche, un dessert del genere è perfetto per una festa estiva o un picnic.
Preparazione del cibo
Per fare una cheesecake alle pesche avrete bisogno di:
- 400 g di ricotta;
- 200 g di biscotti del Giubileo;
- 100 g di burro;
- 20 ml di panna 30%;
- 100 g di zucchero semolato;
- 30 g di gelatina;
- 2 lattine di pesche in scatola;
- 10 g di vanillina.
Cucinare la cheesecake alle pesche
Per preparare la cheesecake alle pesche, prendere 15 grammi di gelatina e diluire nella quantità di acqua indicata sulla confezione, lasciare gonfiare la gelatina per 30 minuti. Versare lo sciroppo da un barattolo di pesche in un piccolo contenitore, immergere la gelatina rimanente in questo sciroppo.
Macinare i biscotti in briciole usando un frullatore o un mattarello, mescolare le briciole con il burro ammorbidito. Metti la massa sul fondo della forma divisa, distribuisci con cura e tampona.
Riponete la base della cheesecake alle pesche in frigorifero. Mescolare la gelatina che è stata ammollata in acqua e metterla a fuoco basso. Non portare ad ebollizione, mescolare fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta. Quindi raffreddare un po ': la gelatina dovrebbe essere calda, non calda.
Montare la panna con zucchero semolato e vaniglia, aggiungere la ricotta alla massa d'aria e mescolare fino a che liscio. Quindi, incorporare la gelatina alla crema di cagliata. Versare la massa di cagliata sulla base della cheesecake, mettere lo stampo in frigorifero per 1, 5 ore.
A questo punto, scaldare la gelatina imbevuta di sciroppo a fuoco basso, raffreddare. Tagliate le pesche a fettine o cubetti, adagiatele sulla cheesecake congelata e ricopritele con la gelatina. Refrigerare per 2-3 ore.
La cheesecake alle pesche è pronta!
