Le salsicce di pasticceria a base di biscotti sono una delle prelibatezze preferite dai bambini. Sono molto facili da preparare, il dolce è l'ideale per bere il tè in famiglia, e anche una casalinga inesperta può farlo. Ci sono molte ricette per i dolcetti, puoi aggiungere ai biscotti cacao, burro al cioccolato, uvetta, noci, mele grattugiate e altri deliziosi ingredienti.
Salsicce biscotto: cosa sono
Chi non sa lavorare l'impasto o teme di non riuscire a realizzare correttamente un dolce complesso non deve limitarsi alle prelibatezze acquistate. A casa, è facile preparare una deliziosa salsiccia a base di zucchero, biscotti o biscotti di pasta frolla. Ad esso viene aggiunto burro ammorbidito, che può essere sostituito con margarina di qualità. L'aggiunta di cacao in polvere, latte in polvere o condensato, noci tritate aiuterà a diversificare il gusto. L'elenco degli ingredienti include spesso scaglie di cocco, frutta secca tritata, mele grattugiate, cannella, cioccolato fondente o bianco, pezzi di marshmallow. Tutto dipende dall'immaginazione dello specialista culinario e dal gusto personale.
È semplice formare un prodotto finito: la massa spessa si arrotola a forma di salsiccia, avvolta strettamente con pellicola trasparente e riposta in frigorifero. Non dovresti usare un foglio, i pezzi si attaccheranno al dessert e rovineranno il suo aspetto. Ci vorranno diverse ore per solidificare affinché la salsiccia raggiunga la condizione desiderata più velocemente, è meglio renderla sottile e lunga. Dopo l'indurimento, la prelibatezza viene tagliata a fette con un coltello affilato e servita con tè o caffè. Il dessert risulta essere piuttosto grasso, non è consigliabile berlo con bevande fredde.
Salsiccia al cioccolato: versione classica
La salsiccia di biscotto con burro e cacao in polvere è un'alternativa economica al costoso cioccolato. Il dolce è molto calorico, 100 g di prodotto contengono circa 500 kcal. Per non danneggiare la figura, vale la pena servire un paio di piccole fette per il tè. Una salsiccia di cioccolato tagliata sembra bella nelle fotografie in modo che non perda la sua forma, il prodotto deve essere ben congelato.
Ingredienti:
- 500 g di biscotti di zucchero;
- 200 gr di burro;
- 1 tazza di zucchero;
- 100 g di noci o arachidi;
- 100 ml di latte;
- 2 cucchiai. l. polvere di cacao.
Sbucciare le noci, friggere i gherigli in una padella asciutta e raffreddare. Pestatele in un mortaio in briciole grossolane o passate al frullatore. Mettere il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il latte e il cacao in polvere. Mettere il composto in un bagno di vapore e, mescolando, scaldare per evitare l'ebollizione. Tutti i componenti devono essere miscelati e lo zucchero deve essere completamente sciolto.
Rompete i biscotti in piccoli pezzi, mescolateli con le noci tritate e versate il composto di burro e latte. Mescolare bene la massa risultante, mettere su pellicola trasparente e arrotolare strettamente, dando ai prodotti la forma di salsicce. Dal numero specificato di prodotti, puoi formare 3 salsicce, in modo che si congelino più velocemente, i prodotti non devono essere troppo spessi. Legateli con filo o spago e metteteli in frigorifero per 3-4 ore. Dopo che i prodotti sono stati tagliati per il tè, gli avanzi devono essere rimossi in frigorifero; a temperatura ambiente, la salsiccia si scioglie rapidamente e perde la sua forma.
Salsiccia dolce con noci e frutta secca
Un dolce veloce per chi non ama troppo il cioccolato. Per cucinare, puoi usare zucchero o biscotti di pasta frolla, entrambi acquistati e fatti da te. Le proporzioni degli ingredienti cambiano a piacere, al posto della frutta secca proposta, se ne possono utilizzare altri: fichi, datteri, prugne, ciliegie essiccate.
Ingredienti:
- 400 g di biscotti;
- 1 bicchiere di albicocche secche;
- 1 bicchiere di uvetta;
- 1 tazza di gherigli di noce
- 200 gr di burro;
- 1 lattina di latte condensato;
- scaglie di cocco per spolverare.
Risciacquare le albicocche secche e l'uvetta, immergere per mezz'ora in acqua tiepida. Gettare la frutta secca in uno scolapasta, lasciando scolare il liquido, quindi asciugare su carta assorbente. Tritare finemente le albicocche secche. Piegare i biscotti in un sacchetto di plastica e arrotolarli più volte con un mattarello. Friggere i chicchi in una padella, raffreddare e pestare in un mortaio.
Sbattere il burro ammorbidito con il latte condensato; un mixer sommergibile aiuterà ad accelerare il processo. Mescolare la crema risultante con noci, biscotti, pezzi di frutta secca. Stendere la massa densa su un pezzo di pellicola trasparente, arrotolare una salsiccia e rotolare nelle scaglie di cocco. Avvolgere il prodotto con un foglio, stringere bene le estremità. Mettere la salsiccia al freddo per 4 ore, tagliarla a pezzi netti prima di servire.
Salsiccia con biscotti e mele: un dolce semplice per il tè
È facile fare un trattamento ipercalorico, ma molto gustoso con i biscotti di zucchero. La salsiccia risulta tenera e succosa grazie alle mele grattugiate aggiunte alla massa. È meglio scegliere frutti aromatici in agrodolce, il gusto del dessert sarà più espressivo.
Ingredienti:
- 200 g di biscotti;
- 200 g di mele;
- 200 gr di burro;
- 200 g di zucchero.
Sbucciare e togliere il torsolo alle mele. Grattugiare i frutti su una grattugia grossa. Sbriciolate i biscotti mettendo il miele in due strati di pellicola e stendendolo con il mattarello. I pezzi non dovrebbero essere troppo grandi.
Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero in una massa omogenea, aggiungere la mela grattugiata e i biscotti. Mescolare tutto accuratamente, non mettere un pezzo di pellicola trasparente. Arrotolare il prodotto a forma di salsiccia, avvolgerlo con filo grosso in modo che il prodotto mantenga la sua forma. Metti la salsiccia nel congelatore per 1 ora, poi puoi spostarla in frigorifero.
Salsiccia con cioccolato fondente e panna acida
Il principale svantaggio delle salsicce da dessert è il loro alto contenuto calorico. Può essere ridotto sostituendo parte del burro con panna acida a basso contenuto di grassi. Il cioccolato fondente naturale con un'alta percentuale di cacao aggiungerà interessanti note aromatiche.
Ingredienti:
- 400 g di biscotti di pasta frolla;
- 80 gr di burro;
- 0,5 tazze di panna acida a basso contenuto di grassi;
- 50 g di gherigli di noce;
- 50 gr di zucchero a velo;
- 50 g di cioccolato fondente;
- un pizzico di vanillina.
Friggere le noci in una padella asciutta o arrostire nel microonde. Raffreddare, pestare in un mortaio. Macinare i biscotti con un mattarello. Sbattere la panna acida con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a che liscio. Aggiungere il burro e il cioccolato fondente fuso, sbattere ancora.
In una ciotola profonda, unire i biscotti, le noci, la panna acida e la miscela di burro. Metti la massa spessa sul polietilene, arrotolala in una salsiccia e legala saldamente con il filo. Conservare al freddo per almeno 3 ore prima di servire.
Salsiccia alla frutta con banane e liquore
Un'opzione molto interessante per gli amanti della frutta. Per rendere gustosa la salsiccia, è meglio prendere banane mature, ma non troppo mature, se lo si desidera, il loro numero può essere aumentato. Il liquore è incluso nella delicatezza, quindi non è adatto ai bambini.
Ingredienti:
- 300 g di biscotti di pasta frolla;
- 300 gr di burro;
- 3 cucchiai. l. polvere di cacao;
- 0,5 tazze di zucchero a velo;
- un pizzico di sale e noce moscata grattugiata;
- 0,5 cucchiaini cannella in polvere;
- 0,5 cucchiaini zucchero vanigliato;
- 2 cucchiai. l. brandy o liquore;
- 200 g di granella di nocciole;
- 200 g di prugne snocciolate;
- 1 grande banana matura.
Sciacquare le prugne, aggiungere acqua calda per mezz'ora. Asciugare la frutta secca su un tovagliolo di carta. Versare acqua bollente sulle noci, rimuovere la buccia dura e marrone. Friggere i chicchi in una padella asciutta fino a renderli cremosi, raffreddare, pestare in un mortaio. Tagliate a fettine la banana e le prugne.
Montare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, un pizzico di sale, la vaniglia e il cacao. Tritare i biscotti, mescolare con le spezie, irrorare con brandy o liquore. Aggiungere la frutta e la crema di burro, amalgamare bene il tutto. Mettere la massa in uno stampo o arrotolare a forma di salsiccia e confezionare in un involucro di plastica, mettere al freddo per 3-4 ore. È meglio servire il dessert su piatti refrigerati in modo che i pezzi di salsiccia dolce mantengano la loro forma ordinata.
