Se vuoi diversificare la tua tavola con un nuovo piatto di carne, cucina il manzo alla ussaro. La ricetta rende abbastanza facile e da ingredienti improvvisati preparare un piatto molto gustoso che può diversificare una cena festiva.
Ingredienti:
- 800 g di manzo disossato;
- sale;
- Pepe;
- 100 g di burro;
- 2 - 3 cipolle;
- 2 fette di pane bianco;
- 50 g di formaggio;
- 0,5 tazze di brodo di carne.
Preparazione:
Prima della cottura la carne va sciacquata bene e versata sopra con acqua bollente, poi tagliata a fette regolari e sbattuta. Allo stesso tempo, non dimenticare che in futuro è necessario arrotolare i tubi dalle fette, quindi non dovresti renderli troppo spessi. Prima di friggere, aggiungere sale e pepe a piacere e mettere in una padella con olio vegetale ben riscaldato.
Per preparare la carne macinata, sbucciare il pane bianco e metterlo a bagno in brodo di carne o acqua tiepida per qualche minuto. Tritare finemente la cipolla e bagnarla con acqua bollente, quindi aggiungere il formaggio grattugiato, il burro, le spezie e il pane. I prodotti devono essere accuratamente miscelati a mano fino a formare una massa omogenea.
Adagiate la carne macinata sulle fettine di manzo fritte da entrambi i lati e arrotolate. Tenendo delicatamente i bordi, trasferire i rotoli risultanti in una padella profonda o in una casseruola e versare sopra il succo rimasto dalla frittura. Se necessario, aggiungere acqua calda o brodo e cuocere a fuoco lento, coperto, finché sono teneri, per 15-20 minuti.
Per decorare il piatto risultante, è meglio usare verdure rosse ed erbe tritate finemente.
