La combinazione di pollo e riso è molto popolare tra le persone che si prendono cura della propria figura e salute, poiché entrambi i prodotti non sono solo gustosi, ma anche dietetici. Un piatto del genere diventerà più interessante quando sarà cotto al forno con l'aggiunta di una salsa a base di latte e succo di limone.
Ingredienti:
- 1 pollo;
- 400 g di riso;
- 180-200 g di burro;
- 100 g di formaggio;
- 1-2 cucchiai di cracker;
- 1 cucchiaio di olio vegetale;
- 2 cucchiai di farina;
- 2 bicchieri di latte;
- 0,5 limone o acido citrico.
Preparazione
Sciacquare il pollo, quindi riempirlo di acqua fredda e metterlo sul fuoco. È necessario cuocerlo in acqua salata, rimuovendo periodicamente la schiuma risultante. Contemporaneamente cuocere il riso, dopodiché va gettato in uno scolapasta, sciacquato con acqua fredda filtrata e trasferito in una ciotola, mescolato al burro.
Dopo aver preparato gli ingredienti principali, ungere una padella profonda con olio e cospargere di pangrattato, quindi adagiarvi sopra il riso finito a forma di ciotola. Cospargere la struttura risultante con formaggio grattugiato e mettere in forno per qualche minuto, in modo che il formaggio sia leggermente dorato. Per non seccare il riso, è necessario annaffiarlo periodicamente con brodo di pollo.
Mentre si prepara la base per il piatto, è necessario iniziare a preparare la salsa. Per fare questo, versare la farina in una padella preriscaldata, precedentemente oliata, e friggere fino a ottenere una leggera sfumatura cremosa. Quindi aggiungere il latte e il succo di limone. È necessario cuocere la salsa a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Quando il formaggio sarà rosolato, togliete la teglia dal forno, adagiate al centro il pollo tagliato a pezzi e versateci sopra la salsa ottenuta. Mettere il piatto nel forno e lasciarlo lì fino a cottura completa.
Al momento di servire, puoi decorare il piatto con erbe tritate finemente.
