La carne di pollo è tenera, succosa e sana. Pertanto, le ricette di pollo sono invariabilmente popolari. Il pollo al forno con riso in crosta di formaggio è un piatto gustoso e appagante che non necessita di contorno. Si sposa bene con insalate leggere o verdure fresche.
È necessario
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- Pollo ~ 1-1,5 kg
- Riso - 350-400 g
- Formaggio - 300 g
- Aglio - 3-5 spicchi
- Panna acida ~ 7-9 cucchiai
- sale
- Pepe macinato
- Erbe aromatiche essiccate o fresche (basilico
- prezzemolo
- aneto, ecc.)
Istruzioni
Passo 1
Sciacquate bene il riso e poi lessatelo fino a metà cottura in acqua salata. Scongelare, lavare accuratamente e far bollire il pollo fino a metà cottura. Lascia il brodo.
Passo 2
Raffreddare un po' il pollo bollito. Separare la carne dalla pelle e dalle ossa e tagliarla a pezzetti.
Aggiungere 100 g di formaggio grattugiato o tritato, 3-4 cucchiai di panna acida, aglio passato al torchio, erbe aromatiche tritate finemente, sale e pepe. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 3
Versare un po' di brodo sul fondo di una teglia profonda. Distribuire metà (o poco più) del riso in uno strato uniforme. Distribuire uniformemente il composto di pollo cotto sul riso.
Passaggio 4
Coprire il pollo con il riso rimasto. Versare il brodo (circa 200-250 ml). Spennellare lo strato superiore di riso con panna acida e stendere uno strato di formaggio (grattugiato o affettato sottilmente).
Passaggio 5
Mettere in forno (preriscaldato a 200-220 ° C). Cuocere fino a quando la crosta è dorata a piacere (20-30 minuti).
Passaggio 6
Rimuovere il piatto finito dal forno e lasciarlo riposare per 15-20 minuti. Guarnire con erbe e verdure fresche prima di servire.
