Gli gnocchi pigri sono perfetti per una colazione o una cena in famiglia e la famiglia può aiutare con la preparazione. Ci sono diversi modi per preparare questo piatto. Può essere cucinato in salsa di verdure e sotto forma di rose su un cuscino di verdure.
È necessario
- - farina - 3 cucchiai.
- - uovo - 1 pz.
- - acqua - 2/3 cucchiai.
- - sale - 0,5 cucchiai. l.
- Riempimento:
- - carne
- - cipolla
- - sale pepe
Istruzioni
Passo 1
Per cucinare gnocchi pigri in salsa con verdure, devi prima preparare tutti i prodotti. Ma inizieremo con la carne macinata, che è meglio preparata da diversi tipi di carne (ad esempio maiale e vitello). Si aggiungono cipolle tritate finemente, prezzemolo, pepe, aglio e sale. Tutto questo viene mescolato e viene aggiunta un po 'd'acqua alla carne macinata finita in modo che sia più succosa. Quindi è necessario metterlo in frigorifero in modo che sia infuso.
Passo 2
A questo punto potete iniziare a preparare la salsa. Dovete preparare le melanzane mettendole a bagno in acqua e sale. Ciò consente di eliminare l'amarezza e, dopo la procedura, le melanzane praticamente non assorbono l'olio vegetale. L'aglio e le cipolle vengono fritti in una casseruola profonda in olio bollente, quindi vengono adagiate le melanzane. Dopo qualche minuto aggiungete il peperone e le zucchine, poi i pomodorini e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora e le verdure sono cotte. Durante la preparazione della salsa, deve essere salata e condita a piacere. Una volta pronta, la salsa può essere utilizzata sotto forma di pezzi di verdure o sbattuta con un frullatore fino a che liscio.
Passaggio 3
Stendere l'impasto finito in una sfoglia sottile e adagiarvi sopra la carne macinata ben fredda. La pasta con carne macinata viene accuratamente arrotolata e tagliata in piccoli pezzi a discrezione della padrona di casa. Gli gnocchi cotti sono disposti liberamente nella forma cotta. La distanza tra loro viene posata con salsa di verdure e viene aggiunto del brodo. Sono preparati per circa mezz'ora, a seconda del loro numero.
Passaggio 4
Ma c'è un'altra ricetta interessante: questo gnocco pigro e grande, che non è meno facile da preparare. Qualsiasi impasto è adatto a questo, compreso quello classico. La carne macinata deve essere salata, aggiungere una miscela di peperoni, aglio schiacciato e latte a temperatura ambiente. Dopo aver mescolato l'intera massa, la mettono da parte e iniziano a preparare un cuscino di verdure. Per fare questo, grattugiare cipolle e carote. Le verdure vengono leggermente fritte in una padella, quindi vengono aggiunte pepe, maionese, vino bianco secco, sale e portate alla prontezza. La carne macinata viene stesa su una pasta arrotolata sottile, una parte di carote cotte in salsa e un rotolo viene arrotolato. Ora devi metterlo in uno stampo, dopo averci messo il resto della carota. È inoltre necessario aggiungere acqua calda allo stampo in modo che copra metà degli gnocchi e cospargere il piatto con formaggio grattugiato. Dopo che lo gnocco è stato stufato per 25 minuti in forno caldo a 210°C, può essere sfornato e servito. Il piatto viene servito caldo, può essere intero in una bella casseruola, oppure puoi tagliarlo a pezzi in porzioni, versarci sopra la panna acida e cospargere di prezzemolo fresco e aneto. In qualsiasi forma, sarà molto nutriente e delizioso.
