Dai primi giorni dell'estate inizia la tanto attesa stagione delle fragole. Questo è il momento migliore per gustare deliziosi dessert alla fragola a tuo piacimento. La maggior parte di loro cucina molto velocemente, pur richiedendo una quantità minima di ingredienti familiari.
I benefici per la salute delle fragole sono innegabili. Questa deliziosa bacca contiene
- potassio;
- fosforo;
- calcio;
- magnesio;
- sodio;
- ferro;
- zinco;
- manganese;
- vitamine A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Inoltre, le fragole fresche sono anche ricche di vari acidi organici, molti dei quali hanno un effetto estremamente positivo sull'organismo nel suo insieme. I dolci alla fragola fresca adeguatamente preparati saranno utili sia per gli adulti che per i bambini.
Dessert di fragole con ricotta, menta e panna
Un dolce alle fragole molto leggero e gustoso per 4 persone. Il processo di cottura non richiederà più di 15 minuti.
Ingredienti:
- fragole - 500 g;
- biscotti tritati - 200 g;
- crema - 100 g;
- ricotta con un contenuto di grassi di almeno il 9% - 200 g;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. il cucchiaio;
- 5-6 foglie di menta per la decorazione.
Istruzioni per la cottura:
- Passare al setaccio le fragole lavate e sbucciate e mescolarle accuratamente con lo zucchero a velo.
- In una ciotola profonda, sbattere la ricotta con lo zucchero e la panna fino a renderla liscia. Si prega di notare che è meglio assumere una crema con un contenuto di grassi di almeno il 25%.
- Adagiare delicatamente i biscotti biscotto, la crema di ricotta e il composto di fragole schiacciato a strati con un frullatore in piccole coppette da dessert. Completare guarnendo il dessert finito con fragole tagliate a metà e foglioline di menta.
- Questo delizioso dessert alla fragola con panna e ricotta va servito freddo. Per fare questo, dopo la cottura, mettilo in frigorifero per 15-20 minuti.
Se controlli attentamente la tua figura e hai paura di guadagnare chili in più, allora insieme ai biscotti tritati, puoi usare cracker di segale macinati molto meno calorici.
Mousse di fragole fresche con yogurt
In media occorrono circa 30 minuti per preparare una mousse alle fragole, ma prima di servire il dolce va fatto raffreddare in frigorifero per almeno 3-4 ore. Il dessert ai frutti di bosco più delicato è progettato per 4 porzioni.
Per cucinare avrai bisogno di:
- 300 g di fragole fresche o surgelate;
- 250 ml di yogurt naturale alla vaniglia;
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 12 g di gelatina;
- 200 g di panna;
- 80 g di zucchero.
Istruzioni passo passo:
- Riempi la gelatina con acqua fredda per 15-20 minuti.
- Ordina le fragole fresche e sciacquale accuratamente, eliminando tutti i gambi e le foglie. Se stai usando bacche fresche congelate, prima dagli l'opportunità di scongelare un po'.
- Mentre la gelatina si gonfia, macinare le bacche lavate con un frullatore e mescolare delicatamente con succo di limone, zucchero e yogurt alla vaniglia.
- Mescolando delicatamente, scaldare leggermente la gelatina fino a completa dissoluzione. Filtrare la gelatina gonfia attraverso un setaccio e mescolare delicatamente con la massa di bacche.
- Coprire il composto ottenuto con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 10-15 minuti. Si prega di notare che la massa di fragole dovrebbe addensarsi leggermente, ma non congelarsi completamente.
- Trasferire delicatamente la panna montata sulla massa di bacche leggermente indurita e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola da pasticceria. Provate a mescolare il più delicatamente possibile la panna con il composto di yogurt alla fragola. Più agisci con attenzione, più morbido e arioso ti ritroverai con la mousse finita.
- Distribuire la massa risultante su piatti da dessert e conservare in frigorifero per 3-4 ore (se lo si desidera, è possibile lasciarlo durante la notte). Decorare magnificamente con grandi spicchi di fragola o rametti di menta prima di servire.
La mousse di fragole allo yogurt appartiene ai dolci ipocalorici, quindi questa ricetta è perfetta anche per chi controlla attentamente la propria figura e cerca di limitarsi il più possibile sia al dolce che al grasso. Una grande quantità di frutti di bosco e yogurt naturale gioverà solo alla tua figura e alla tua salute.
Dessert inglese di fragole "Eaton Mess"
Il dessert alla fragola diffuso nel Regno Unito è a base di albumi. La ricetta più semplice prevede solo 4 ingredienti:
- fragole - 600 g;
- crema con un contenuto di grassi di almeno il 30% - 450 ml;
- meringhe pronte di media grandezza - 8 pezzi;
- zucchero a velo o zucchero vanigliato - 20 g.
Istruzioni per la cottura:
- Lavate le fragole e privatele del picciolo. Tagliare le bacche a spicchi grandi.
- Sbattere la panna pre-raffreddata con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice e densa. Provate a montare la panna dapprima lentamente, aumentando gradualmente la velocità del mixer dal minimo al medio. Il processo di montatura non dovrebbe durare più di 5-7 minuti. Se vuoi addolcire la crema, aggiungi un po' di zucchero semolato o zucchero vanigliato mentre sbatti. Per evitare grumi, aggiungere gradualmente la polvere o lo zucchero alla crema.
- Con le mani schiacciate la meringa in piccoli pezzi e mescolate delicatamente con la panna montata. Prendete dei bei bicchieri e disponete a strati la panna montata e la meringa e le fragole affettate. Lo strato più in alto può essere decorato con una fragola tagliata a metà e una foglia di menta. Il dolce è pronto per essere servito! Buon appetito!
La ricetta di questo delizioso dessert alla fragola ha molte varianti. Così, ad esempio, un dolce amato da molti può essere reso molto più festoso cospargendo le fragole tagliate a fettine con uno o due cucchiai di liquore.
