Anche se segui una dieta a tutti gli effetti per tutto l'inverno, in primavera il corpo sperimenterà una mancanza di vitamine in un modo o nell'altro. Le giornate di sole sono spesso seguite da affaticamento e irritabilità, capelli e unghie si deteriorano e l'immunità è indebolita. Di solito in questo periodo dell'anno, i nutrizionisti consigliano di arricchire la dieta con alimenti ricchi di vitamine C, B, A. Ricette semplici per la carenza di vitamine aiuteranno a guadagnare forza e ad ottenere solo emozioni positive dall'inizio della primavera.
Bevande vitaminiche
Frutta secca, verdura e bacche preparate con il metodo di congelamento rapido diventeranno ingredienti ideali per preparare un magazzino di vitamine: succhi, bevande alla frutta e decotti. I frutti congelati ed essiccati conservano molti più nutrienti rispetto ai prodotti del negozio. Per restare sveglio tutto il giorno, inizia ogni mattina con un bicchiere di verdura, succo di frutta o un mix.
Una bevanda di carota-kefir con agrumi può diventare una fonte di vitamine C, B e carotene. Spremere il succo di carote (1 bicchiere), limone (da un quarto del frutto), arancia (0,5 frutti), aggiungere 0,5 cucchiaio di miele e mezzo bicchiere di kefir magro. Mescolare il tutto e portarlo a colazione. Una miscela di latte fermentato e agrumi rimuove le tossine dal corpo e aiuta a liberarsi del peso in eccesso.
Il viburno inzuppato è un concentrato di acido ascorbico, un valido aiuto per il sistema immunitario. La ricetta più semplice per l'infusione di vitamine: versare acqua bollente sulle bacche al ritmo di 40-50 g per bicchiere e tenere sotto il coperchio fino a quando non è leggermente calda. Sciogliere 0,5 cucchiai di miele in una bevanda prima dell'uso. Le bevande possono essere variate aggiungendo eventuali frutti di bosco congelati a piacere.
Insalate fresche
L'insalata è parte integrante del menu per la carenza di vitamine. In primavera, la cucina troverà le solite verdure fresche: cavoli e carote, che, in combinazione con succo di limone, mele e tutti i tipi di erbe, diventano un piatto curativo. Per una semplice insalata di verdure, tritare 200 g di carote e cavolo bianco, mescolare con la mela grattugiata (0,5 tazze). Aggiungere le erbe tritate (piume di cipolla, prezzemolo, aneto, basilico). Condire il tutto con olio di semi di girasole e succo di limone (un cucchiaio ciascuno), zucchero e sale a piacere.
Un'insalata originale e veloce risulterà a base di sedano picciolo, ricco di carotene e vitamine del gruppo B. Basta tritare finemente tre o quattro baccelli bianchi, grattugiare una mela e riempire il tutto con una confezione di yogurt naturale o yogurt - e un piatto leggero è pronto. Non solo ti delizierà con un gusto gradevole, ma aiuterà anche nelle diete depurative per la perdita di peso.
Zuppa di cavolo verde
Le verdure primaverili, dal solito aneto e prezzemolo alle ortiche di maggio e le prime cime dei primi ravanelli, contengono un'enorme quantità di oligoelementi vitali. Quindi, nelle foglie di ortica giovane - oli essenziali, magnesio, ferro, calcio, zinco, carotene, vitamine K, B, C. Inoltre, questa pianta apparentemente senza pretese non ha eguali nel contenuto di aminoacidi.
Per la zuppa di cavolo verde, raccogliere 2-3 mazzi di ortiche in un luogo ecologicamente pulito, sciacquare bene e tenere in acqua bollente per non più di un minuto. Cuocere a parte l'uovo sodo, sbucciare e tritare. Lessare le patate tagliate a fette, friggere le carote grattugiate (1 ortaggio a radice media) e la cipolla tritata in olio di semi di girasole.
Liberate le ortiche scottate dai gambi, tagliatele e fatele cuocere con le verdure rosolate in brodo con le patate per non più di 5 minuti. Prima di mangiare, aggiungere un uovo tritato a un piatto caldo e, a piacere, sale e yogurt (latte cotto fermentato, panna acida, varenets). La zuppa di cavolo cappuccio di ortica diventerà un vero e proprio simbolo della primavera nella tua cucina.
