Pollock è un pesce gustoso, sano e conveniente. Il Pollock può essere preparato in vari modi, poiché ha un buon sapore in quasi tutte le forme.
Pollock al forno con crosta di formaggio
Per preparare questo piatto, avrai bisogno di:
- 1 kg di filetto di pollock;
- 2 cipolle grandi;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 1 cucchiaino. senape pronta;
- 200 g di panna acida;
- 0,5 cucchiaini olio di semi di girasole;
- sale qb;
- pepe macinato a piacere.
Tagliare il pesce in porzioni e condire con sale e pepe. Tagliare le cipolle a semianelli sottili. Unire la panna acida alla senape e mescolare bene.
Ungere una teglia con olio vegetale e metterci sopra le cipolle, quindi i filetti di pollock. Versare la salsa di senape-panna acida sul pesce e infornare in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti. Quindi estrarre lo stampo e cospargere il pesce con formaggio grattugiato, infornare per altri 10 minuti. Il merluzzo al forno si sposa bene con le patate lesse giovani e l'insalata di verdure fresche.
Pollock in umido con panna acida
Per cucinare il pesce in umido, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- 1 carota piccola;
- 500 g di merluzzo;
- 2 cipolle medie;
- 0,5 timo alle erbe secche;
- sale qb;
- 2 cucchiai. l. panna acida;
- olio vegetale per friggere;
- 2 cucchiai. l. Farina.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli. Dividere il pollock a pezzi, arrotolarli nella farina e friggerli fino a renderli croccanti in olio vegetale riscaldato. Mettere il pesce su un piatto e far rosolare le verdure nell'olio rimasto.
Togliete le lische al pesce raffreddato e trasferitelo in una padella con le verdure, cospargete con il condimento e fate cuocere a fuoco basso per 5-7 minuti. Successivamente, versare la panna acida, portare a ebollizione il contenuto della padella e far sobbollire il pollock per altri 5 minuti. Servire con riso o patate friabili e guarnire con rametti di erbe aromatiche.
Pollock con cipolle al forno
Il Pollock si sposa bene con le cipolle, per cucinarlo in questo modo prendi i seguenti ingredienti:
- 4 cipolle grandi;
- 1 kg di filetti di pesce;
- 3 cucchiai. l. Farina;
- 3 cucchiai. l. panna acida grassa;
- un mazzo di aneto;
- olio vegetale;
- sale qb;
- pepe macinato a piacere.
Tagliare i filetti a pezzi grossi, pepare e salare, infarinarli e friggerli in olio bollente fino a doratura. Togliete il pesce dalla padella e fate rosolare leggermente la cipolla, tagliata ad anelli sottili, sull'olio rimasto.
Metti il filetto di pollock in una teglia, distribuisci sopra le cipolle fritte. Usando una siringa da pasticceria sopra la cipolla, applica una panna acida densa a forma di griglia. Cuocere il pesce in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Cospargere l'aneto tritato finemente sul piatto prima di servire.
