I semi di girasole sono un prodotto utile da cui puoi preparare una varietà di piatti. Sfortunatamente, solo i piatti di semi come halva e semi fritti sono ampiamente conosciuti. Ma questo è un prodotto universale da cui puoi preparare sia antipasti, salse e dolci.
I semi di girasole hanno un alto valore nutritivo grazie al loro alto contenuto di vitamine e minerali. Questo (compresa la vitamina B9 - acido folico). Contiene in semi di girasole. Tuttavia, è meglio usare i semi crudi, poiché quasi tutte le sostanze utili vengono perse durante il trattamento termico. È meglio rifiutare il piatto più popolare: i semi di girasole fritti, poiché è un alimento grasso e ipercalorico, controindicato per le persone inclini all'obesità. Ma nella loro forma grezza, i semi possono migliorare il funzionamento dell'apparato digerente, allo stesso tempo, la sazietà si instaura più velocemente, quindi la dimensione della porzione è ridotta.
Puoi cucinare piatti sia dolci che salati con semi di girasole crudi: bevande, zuppe, insalate, torte, ecc.
- semi crudi pelati - 0,5 tazze - acqua - 1 l - prugne, datteri, albicocche secche, miele - a piacere ea piacere
Per prima cosa, versare i semi sbucciati con acqua fredda e lasciar riposare per almeno 1 ora. Scolare l'acqua. Trasferisci i semi in un contenitore di vetro stretto e alto, come un barattolo da un litro. Aggiungere circa 150 ml di acqua. Strofina i semi con acqua usando un frullatore a immersione. Aggiungere altri 100 - 150 ml di acqua, mescolare. Filtrare e aggiungere l'acqua rimanente. Per gusto, puoi aggiungere frutta secca ammollata, che deve essere strofinata insieme ai semi, così come il miele. Questo latte può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Puoi usare il latte vegetale dai semi di girasole sia come bevanda indipendente che come additivo per tè e caffè. La torta rimasta dopo la preparazione del latte non va buttata. Può essere utilizzato per preparare un'ampia varietà di piatti.
- semi di girasole pelati - 0,5 tazze - acqua - 200 ml - sale marino, succo di limone, pepe macinato - qb - erbe aromatiche, aglio, funghi, ecc. - opzionale
Versare i semi sopra con acqua durante la notte, scolare l'acqua. Versare i semi con un bicchiere di acqua fredda, pulire con un frullatore. Aggiungere sale, spezie, succo di limone a piacere, strofinare di nuovo. Facoltativamente, puoi espandere il gusto della maionese aggiungendo aglio, erbe aromatiche, funghi tritati finemente. Questa maionese può essere utilizzata per condire qualsiasi insalata, sostituendo la tradizionale maionese del negozio.
- qualsiasi verdura - verdure a piacere - olio vegetale, sale, succo di limone - a piacere - semi di girasole - 0,3 tazze per 500 g di insalata.
Preparare un'insalata di eventuali verdure, salare, condire con olio e succo di limone a piacere, cospargere con erbe tritate e semi sbucciati.
- piselli - 100 g - semi pelati - 0,75 tazze - acqua - 350 ml - aglio - 1 fetta - sale, spezie - qb
Versare i semi con acqua per mezz'ora, scolare l'acqua, aggiungere i piselli ai semi, mettere l'aglio. Versare l'acqua e strofinare con un frullatore. Aggiustare di sale e condire a piacere.
- semi pelati - 1 tazza - aglio - 1 fetta - sale, pepe, succo di limone, erbe aromatiche - qb - olio vegetale - 2 - 3 cucchiai. - acqua - 2 - 3 cucchiai.
Mettere a bagno i semi durante la notte. Scolare l'acqua. Unire tutti i prodotti, tranne sale e pepe, in un contenitore e strofinare insieme con un frullatore. Condire e salare a piacere.
- semi di girasole pelati - 1 tazza - frutta secca - qb - acqua - 200 ml
Versare semi e frutta secca con acqua e lasciare per 1 ora. Scolare l'acqua. Piegare i semi e la frutta secca in un contenitore, aggiungere 100 ml di acqua e strofinare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere abbastanza acqua per fare un impasto di plastica. Non è necessaria alcuna dolcezza in più poiché la frutta secca è abbastanza dolce da sola. Mettere la massa risultante ben stretta in uno stampo di dimensioni adeguate, avendo precedentemente messo la pellicola nello stampo. Metti lo stampo in frigorifero per 1 - 2 ore. Metti su un piatto. Può essere versato con una glassa a base di diversi frutti secchi, strofinati con acqua. Potete decorare il dolce cospargendo la superficie con noci tritate, eventuali frutti di bosco a piacere. Tagliare delicatamente in porzioni.
La torta rimanente dopo la preparazione del latte può essere mescolata con semi di lino macinati, frutta secca, miele, messa in uno strato sottile su pergamena o fogli speciali e asciugata in un essiccatore: si ottengono deliziose che non danneggeranno, a differenza della cottura classica, né lo stomaco né la figura.
