Le torte alla crema di burro fatte in casa hanno un gusto di gran lunga superiore al prodotto del negozio. Grazie alla loro composizione naturale senza additivi chimici, sono perfetti per la tisana. La ricetta delle torte è abbastanza semplice, volendo potete fare più o meno crema rispettivamente aumentando o diminuendo la quantità di burro.
È necessario
- Per il test:
- Uova - 6 pezzi;
- Farina - 3 cucchiai. l.;
- Fecola di patate - 1 cucchiaio. l.;
- Zucchero - 120 g;
- Marmellata, briciole di confetteria, cioccolato grattugiato - opzionale, per la decorazione.
- Per la crema:
- Burro - 250 g;
- Zucchero - 120 g.
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli dagli albumi, quindi mescolare con metà dello zucchero fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto.
Passo 2
Montare gli albumi con la restante metà dello zucchero semolato fino a formare una schiuma densa. Per ottenere i migliori risultati, si consiglia di riporre le proteine nel congelatore prima della cottura. In questo caso, la schiuma risulterà più stretta e più soffice.
Passaggio 3
Unire delicatamente i tuorli schiacciati con metà della massa proteica. Setacciare la farina, l'amido, quindi unire gradualmente le parti al composto e mescolare leggermente. Aggiungere la seconda metà della massa proteica e impastare l'impasto fino ad ottenere una composizione omogenea.
Passaggio 4
Ungete d'olio una teglia, cospargetela di pangrattato, adagiatevi la pasta. Infornare il biscotto a 180 gradi per 25 minuti. Lasciare raffreddare la cottura, ritagliare 20 cerchi della stessa dimensione.
Passaggio 5
Successivamente, è necessario creare una crema all'olio. Per fare questo, sbattere il burro con lo zucchero. Distribuire uniformemente la crema preparata su un cerchio, coprire con il secondo. Coprire la parte superiore e laterale della torta con la crema, la cui quantità dipende dalle preferenze di gusto.
Passaggio 6
Quindi è desiderabile decorare il dessert. Per fare questo, puoi cospargere la torta fatta in casa con briciole di pasticceria, posizionare pezzi di marmellata. A piacere potete utilizzare del cioccolato grattugiato o guarnire il dolce con frutti di bosco o pezzi di frutta.
