Gli Shakkar Para sono cracker incredibilmente appetitosi, croccanti e saporiti che sono molto popolari in India.
È necessario
- - Farina - 1 bicchiere
- - Semola - 1/4 tazza
- - Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- - Acqua (calda 1/2 tazza - nell'impasto, 1/2 tazza - nello sciroppo) - 1 tazza
- - Zucchero - 3/4 tazza
- - Fiocchi di cocco - 3 cucchiai. l.
- - Cardamomo (macinato, se disponibile) - 1/2 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Mescolare 1 tazza di farina, ¼ di tazza di semola e 2 cucchiai di olio. Amalgamare bene con le mani. Aggiungere l'acqua e impastare l'impasto.
Passo 2
Avvolgere l'impasto preparato in un sacchetto di plastica o in un involucro di plastica e lasciare agire per circa 30 minuti.
Passaggio 3
Dividere l'impasto risultante in due parti uguali. Arrotolare ciascuno di essi in una frittella rotonda. Fai molti buchi nel testo con solo una forchetta.
Passaggio 4
Tagliare la pasta in piccoli quadrati con un coltello.
Passaggio 5
Versare una grande quantità di olio in una padella profonda. Scaldare a fuoco alto. Metti i quadrati risultanti nella padella. Friggere a fuoco medio fino a doratura. Metti i cracker cotti su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Passaggio 6
Sciroppo di cocco In una casseruola, mescolare un terzo di un bicchiere di zucchero e mezzo bicchiere d'acqua. Portare a ebollizione e ridurre il calore. Far bollire lo sciroppo fino a metà.
Passaggio 7
Spegnere il fuoco e aggiungere allo sciroppo tre cucchiai di scaglie di cocco e mezzo cucchiaino di cardamomo macinato. Amalgamare bene il tutto.
Passaggio 8
Versare i cracker in pentole con lo sciroppo e mescolare bene per ricoprire i cracker con uno strato uniforme di sciroppo.
Passaggio 9
Stendere i cracker in modo uniforme su una superficie piana e lasciarli raffreddare fino alla fine.
