Pesce aromatico al forno (con ripieno di caviale) sotto glassa insolita e patate speziate sono un ottimo piatto per tutta la famiglia. Il suo delizioso gusto, aspetto e aroma renderanno una vacanza in famiglia semplicemente indimenticabile.
È necessario
- Ingredienti per le patate:
- • 6 patate medie;
- • 1 cucchiaino. basilico essiccato;
- • 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
- •sale;
- • 1 pizzico di pepe bianco e nero.
- Ingredienti per la glassa:
- • 3 cucchiai. l. salsa di soia;
- • 1 cucchiaio. l. zucchero di canna;
- • 1 cucchiaio. l. pasta di pomodoro.
- Ingredienti per il pesce:
- • carpe del peso di 2,5-3 kg;
- • sale e pepe nero;
- • verdure di aneto o cipolle;
- •Limone.
Istruzioni
Passo 1
Il pesce, come sempre, va pulito, eviscerato e lavato accuratamente. Su entrambi i lati della carcassa preparata, fai dei tagli trasversali profondi con un coltello, attraverso i quali la glassa di soia e pomodoro penetrerà direttamente nel pesce.
Passo 2
Se il caviale viene catturato nella carcassa, deve essere lavato, pulito dai film neri, messo in un piatto fondo e impastato con una forchetta. Aggiungi 1 uovo, 1 cucchiaio. l. semola e un po' di sale. Battere tutto accuratamente con una forchetta e lasciare finché i cereali non si gonfiano.
Passaggio 3
Tagliare le patate a fette grandi e asciugarle un po'. Dopo aver condito con olio, basilico, sale, pepe, potete aggiungere le vostre spezie a piacere. Mescolate bene e disponete intorno ai bordi di un piatto grande, lasciando spazio per il pesce al centro.
Passaggio 4
Farcire la carcassa della carpa con il caviale e metterla in uno stampo con le patate. Questo dovrebbe essere fatto con estrema cautela, poiché il caviale potrebbe fuoriuscire. Inserire gli anelli di limone nei tagli.
Passaggio 5
In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti per la glassa.
Ricoprire il pesce con la glassa usando un pennello in silicone e inviare al forno per 45 minuti, preriscaldato a 180 gradi. Per tutto il tempo di cottura, si consiglia di girare e ricoprire il pesce con la glassa 2-3 volte.
Passaggio 6
Servire la carpa finita con glassa di soia e pomodoro e con patate al tavolo direttamente nella forma, dopo aver cosparso con eventuali erbe tritate.
