Un piatto così delizioso e sostanzioso come il pilaf può essere preparato non solo con la carne, ma anche con i cuori di pollo. Non è difficile da preparare ed è adatto sia a pranzo che a cena.
È necessario
- • 8 carote di media grandezza;
- • 6 teste di cipolla;
- • 300 g di riso a chicco lungo (è necessario prenderlo parboiled);
- • sale e condimento del cumino;
- • 1 kg di cuori di pollo;
- • olio vegetale;
- • 1 litro di acqua filtrata (500 ml per fare i cuori, e altri 500 ml per il pilaf stesso);
- • 5 spicchi d'aglio.
Istruzioni
Passo 1
Il primo passo è preparare i cuori di pollo. Dovrebbero essere sciacquati molto bene sotto l'acqua corrente ed eventuali coaguli di sangue, se presenti, rimossi. Quindi tutti i cuori devono essere tagliati a metà con un coltello affilato.
Passo 2
Pelate le carote e poi sciacquatele bene sotto l'acqua corrente. Successivamente, è necessario tagliare a strisce e piuttosto spesse. Rimuovere le bucce dai bulbi e sciacquarli in acqua fredda. Quindi la cipolla viene tagliata a cubetti abbastanza piccoli.
Passaggio 3
Per cucinare, hai bisogno di un calderone con una capacità di 5 litri. Deve essere dato fuoco. Versare l'olio nel calderone e dopo che si è riscaldato, versare la cipolla tritata. Dovrebbe essere stufato per circa 8 minuti, fino a quando il suo colore diventa dorato.
Passaggio 4
Quindi i cuori vengono versati nel calderone. Salatele, mescolate bene il tutto e fate sobbollire per 7 minuti.
Passaggio 5
Dopo che i cuori hanno dato il succo, metti le carote nel calderone, aggiungi il sale e il condimento del cumino. Quindi aggiungere l'acqua appena bollita (le verdure devono essere coperte con essa) e attendere che torni a bollire. Ridurre il fuoco al minimo e chiudere bene il calderone con un coperchio. Dopo un quarto d'ora, controllare il sale nel piatto, quindi cuocere per un'altra mezz'ora.
Passaggio 6
Sciacquare bene la grana di riso e stenderla in uno strato uniforme sui cuori. Versare l'acqua bollente nel calderone (l'acqua dovrebbe coprire il riso sul dito). Cuocere il pilaf a fuoco alto fino a quando appare il riso, quindi ridurre il fuoco a medio.
Passaggio 7
Sbucciare gli spicchi d'aglio, lavarli e infilarli nelle semole. Quindi è necessario chiudere bene il calderone e cuocere il pilaf per 10 minuti. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere per un altro quarto d'ora. Il delizioso pilaf è pronto.
