Il salmone è considerato uno dei salmoni più deliziosi. Da esso si possono preparare molti capolavori culinari diversi, uno dei quali è il pesce alla griglia con marinata. Un piatto del genere differisce nel suo gusto da quelli preparati in cucina e la marinata gli conferisce un sapore piccante che non può essere dimenticato.
Marinata per salmone
Alcune persone considerano il salmone un pesce delizioso e grasso che non ha bisogno di essere marinato. In linea di principio, è così, ma il salmone sarà molto più gustoso e interessante se lo si marina prima di grigliare. Di solito il risultato è oltre le aspettative: la carne del pesce diventa tenera e il suo profumo è delizioso. Solo quindici minuti di marinatura e ottieni un fragrante e succoso kebab di salmone.
La marinata di salmone richiede conservanti delicati che non ammorbidiscano la carne a tal punto da far cadere a pezzi il pesce sulla griglia.
Per preparare una marinata tradizionale con olio d'oliva, devi prendere 500 grammi di salmone, quattro cucchiai di olio d'oliva, da cinque a sei olive, mezzo limone, un mazzetto di aneto verde e sale qb. Spremere il succo di limone nell'olio, tritare finemente le olive e l'aneto e mescolare accuratamente. Il pesce viene salato e messo nella marinata per quindici-venticinque minuti.
La ricetta per la marinata per il salmone in italiano è una composizione simile, tuttavia vengono aggiunti 200 grammi di vino bianco e tre o quattro cucchiai di salsa di soia. Si differenzia leggermente dal primo nel gusto, ma dona anche al salmone grigliato un gusto unico. Se si utilizzano condimenti, è importante non esagerare, poiché la carne tenera del pesce è molto facile da rovinare.
Marinata di erbe e panna acida
Per preparare una deliziosa marinata di erbe e panna acida, che esalterà tutte le note aromatiche del salmone, occorrono 500 grammi di pesce, un cucchiaio di panna acida, un limone, una cipolla, oltre a erbe e sale qb. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche e spremere il succo dal limone. Sale e panna acida vengono aggiunti alla miscela risultante. Si consiglia di non utilizzare condimenti in questa ricetta per non rovinare il gusto del futuro kebab.
Inoltre, non usare l'aceto per la marinata del salmone, che può ammorbidire notevolmente la sua carne e disturbare la sua struttura omogenea.
Il salmone viene messo nella marinata per venticinque-trenta minuti, durante i quali è saturo dei suoi componenti e acquisisce una consistenza deliziosamente delicata, oltre a succosità e sapore leggermente piccante. Esistono molte opzioni diverse per preparare marinate di pesce, tuttavia le ricette di cui sopra sono le più popolari per grigliare il salmone. Con il loro aiuto, sorprenderai gli ospiti con le tue abilità culinarie, il cui segreto è abbastanza semplice.
