L'agnello in marinata di melograno risulta essere incredibilmente morbido, succoso e aromatico. Suggerisco di preparare questo piatto alla griglia o alla brace. La quantità di cibo specificata è sufficiente per 3-4 porzioni.
È necessario
- - agnello (filetto) - 1 kg;
- - granate - 0,5 kg;
- - aglio - 6 chiodi di garofano;
- - olio vegetale - 5 cucchiai. l.;
- - limone - 1 pz.;
- - cipolla - 1 testa;
- - pomodori - 3 pezzi;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
- - pepe macinato rosso - un pizzico.
Istruzioni
Passo 1
Preparare la carne. Risciacquare l'agnello con acqua, asciugare. Rimuovere i film dalla carne. Tagliare i filetti a piccoli pezzi.
Passo 2
Cucinare la marinata. Sciacquare i melograni con acqua, togliere i semi. Lasciane un po' per la decorazione. Macinare il resto dei semi di melograno con un frullatore. Filtrare con un colino fine. Dovresti fare circa 1 tazza di succo di melograno.
Passaggio 3
Spremere il succo dal limone. Sbucciare l'aglio e tritarlo molto finemente. In una ciotola di ceramica, unire il succo di melograno e limone, l'olio vegetale, l'aglio, aggiungere sale e pepe. La marinata è pronta.
Passaggio 4
Versare la carne preparata con la marinata, mescolare, mettere l'agnello in frigorifero per 6-8 ore.
Passaggio 5
Quando la carne sarà marinata, grigliatela finché non sarà tenera. Condire con la marinata durante la frittura.
Passaggio 6
Tagliare la cipolla ad anelli sottili, i pomodori a fette. Disporre alcuni pezzi di carne su un piatto da portata, guarnire con anelli di cipolla, pomodori e chicchi di melograno. Il piatto è pronto.
