Abbondante, gustoso, appetitoso e anche con una crosta croccante, beh, come puoi rifiutare un capolavoro culinario così, che è facile da preparare. Puoi servire la torta di salmone non solo durante il fine settimana, ma anche in vacanza.
È necessario
- 400 grammi di pasta sfoglia,
- 500 grammi di salmone,
- 150 grammi di champignon,
- 80 grammi di spinaci
- 1 cipolla
- 100 ml di panna
- 1 cucchiaino di farina
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- sale qb
- pepe nero macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti medi.
Tagliare i funghi prataioli a fette.
Tritare gli spinaci.
Passo 2
Soffriggere la cipolla nel burro fuso per 30 secondi, quindi aggiungere l'olio vegetale e continuare a friggere per altri 3 minuti. Friggere a fuoco medio. Aggiungi i funghi prataioli. Continuiamo a friggere fino a quando il liquido evapora dai funghi. Non appena il liquido sarà evaporato, versare 100 ml di panna, portare a bollore e aggiungere gli spinaci. Sale e pepe a piacere.
Passaggio 3
Il ripieno per la torta può risultare liquido, per densità aggiungere un cucchiaino di farina e mescolare. Dopo l'ebollizione, far bollire fino a quando non si addensa.
Passaggio 4
Dividete la pasta sfoglia in due parti, una parte deve essere più grande dell'altra. Stendiamo la maggior parte dell'impasto in uno strato (è meglio fare uno spessore di 3 mm). Trasferire in una teglia, che è meglio coprire con un foglio. I lati dello stampo devono essere ricoperti di pasta.
Passaggio 5
Dividete il salmone in 2 parti. Mettere la prima parte del salmone nello stampo (sulla pasta), condire con sale e pepe. Mettere sopra il ripieno di funghi e cipolla raffreddato, assaggiare con sale, aggiustare di sale se necessario. Coprire il ripieno con la seconda metà del salmone, sale e pepe a piacere.
Passaggio 6
Arrotolare la seconda parte dell'impasto in uno strato e ricoprire la torta di salmone con essa, unire i bordi. Per evitare che la torta si deformi durante la cottura, facciamo una piccola ammaccatura sull'impasto, la torta può essere unta con un uovo leggermente sbattuto o del latte - a piacere, non è necessario ungerla.
Passaggio 7
Mettiamo la tortiera in forno preriscaldato (190 gradi) per mezz'ora. Cuociamo fino a un appetitoso rubino. Togliamo la torta finita dal forno e la lasciamo raffreddare leggermente. Quando è caldo, è difficile tagliarlo in porzioni. Servire con salsa.
