Fragrante, tenero, croccante, gustoso, appagante: ecco come dovrebbe essere un tortino di salmone. La torta grande è più adatta per una cena in famiglia, mentre le torte piccole porzionate sono ideali per i picnic.
È necessario
- - 400 grammi di pasta sfoglia,
- - 500 grammi di salmone,
- - 150 grammi di champignon,
- - 80 grammi di spinaci,
- - 1 cipolla,
- - panna 100 ml,
- - 1 cucchiaino di farina,
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale
- - sale qb,
- - pepe nero macinato a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere un cucchiaio di burro in una padella, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o di girasole e friggere i cubetti di cipolla. Friggere per tre minuti.
Passo 2
Tagliare i funghi prataioli a fette. Aggiungere i funghi nella padella delle cipolle. Friggere fino a quando il liquido evapora. Aggiungere la panna e gli spinaci. Dopo l'ebollizione, aggiusta di sale e pepe (se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite). Se il ripieno dei funghi risulta liquido, aggiungete quindi un cucchiaino di farina, mescolate bene, portate a bollore e fate cuocere fino a che non si addensa, poi togliete dal fuoco e lasciate da parte a raffreddare leggermente.
Passaggio 3
Dividete la pasta sfoglia in due parti (aumentatene una più grande). Stendere una parte dell'impasto in uno strato, trasferirlo nello stampo in modo da chiudere i lati dello stampo.
Passaggio 4
Dividete equamente il salmone. Mettere parte del salmone in uno stampo, condire con sale e pepe a piacere. Quindi aggiungere il ripieno di funghi. Mettere il resto del salmone sui funghi, pepe e sale a piacere.
Passaggio 5
Arrotolare la seconda parte dell'impasto in uno strato e chiudere il ripieno con esso in uno stampo, collegare i bordi dell'impasto. Spennellare l'uovo sulla torta.
Passaggio 6
Preriscaldare il forno a 190 gradi, cuocere la torta di salmone per mezz'ora fino a doratura. Raffreddare un po 'la torta finita, tagliare in porzioni e servire.
