I dolci di pasta appartengono alla cucina francese. Prepara questo dolcetto alla fragola: lo adorerai!
È necessario
- Per quattro porzioni:
- - zucchero a velo - 220 g;
- - polvere di mandorle - 110 g;
- - purea di fragole, cioccolato bianco - 70 g cad.;
- - crema al 33% di grassi - 50 ml;
- - zucchero - 50 g;
- - quattro albumi d'uovo;
- - colorante rosa alimentare - 2 cucchiai. cucchiai.
Istruzioni
Passo 1
Per il ripieno, scaldare la panna, sciogliervi il cioccolato bianco, aggiungere le fragole. Portare a bollore, versare in un recipiente profondo, mettere in frigorifero, coprire con pellicola, mettere in frigo per una notte
Passo 2
In un frullatore, unire lo zucchero a velo e la polvere di mandorle. Versare su una teglia, lasciare in forno preriscaldato a 150 gradi per 2 minuti per asciugare la polvere. Setacciare un piccolo setaccio.
Passaggio 3
Montare i bianchi, aggiungere lo zucchero. Aggiungere il composto di mandorle e zucchero con una spatola, mescolare fino a renderlo viscoso.
Passaggio 4
Rivestire una teglia con carta da forno, spremere gli stessi cerchi attraverso una sac a poche. Lasciare per 30 minuti in forno raffreddato a 50 gradi. Quindi infornare per 15 minuti a 150 gradi.
Passaggio 5
Lasciate raffreddare. Spremere la crema in metà di ogni torta, fissare con il resto. Le torte di maccheroni alle fragole sono pronte, buon thè!
