Non importa che tipo di banchetto si voglia organizzare - affari, sport o beneficenza - il cibo gioca sempre un ruolo importante. Riunire un grande gruppo di persone in un'occasione specifica richiede una buona definizione del cibo da servire. Bisogna sempre tenere in considerazione che i gusti e lo stato di salute di ognuno sono diversi, e cercare di accontentare ogni ospite.
Cerca di scoprire in anticipo se qualcuno degli invitati sta seguendo una dieta. In ogni caso, il menu dovrebbe essere sufficientemente nutriente e tuttavia avere varietà ed equilibrio. Un menu per banchetti attentamente studiato dovrebbe includere un'ampia varietà di antipasti, portate principali, dessert e bevande.
Salumi e tagliere di formaggi sono le prime cose che vengono in mente. Servire questi piatti con diversi tipi di pane è una buona opzione per soddisfare tutti gli ospiti. Inoltre, è necessario servire le verdure tritate con salse e frutta adatte ai vegetariani. In alcuni casi, sushi e panini di diversi tipi andranno bene.
Come decidere sulla scelta dei primi piatti
La carne cotta può essere servita come secondo piatto, che può essere consumato freddo. Fette di manzo arrosto, filetto di manzo, pollo fritto o petto di pollo ripieno sono tutte buone scelte. Per fornire un assortimento di piatti per banchetti e offrire una delizia per ogni ospite, oltre ai piatti di carne, dovresti anche cucinare qualcosa di pesce e frutti di mare, oltre a magro (vegano).
Spiedini di mare, fritture di pesce (ad esempio salmone o branzino) sono l'ideale per un banchetto. Senza l'uso di prodotti animali, puoi cucinare varie casseruole di verdure o involtini ripieni di verdure, funghi e così via. Pertanto, è necessario offrire un'ampia varietà di piatti che soddisfino le esigenze della maggior parte degli invitati. Salse e sughi, che vengono spesso serviti per carne e pollame, dovrebbero essere conservati in una ciotola separata.
Si consiglia di servire le verdure grigliate come contorno, poiché le patate, il riso o la pasta non sono molto buoni freddi. Pertanto, è meglio scegliere fagiolini, piselli, broccoli e mais.
Selezione di dolci
Per completare il pasto, devi offrire agli ospiti una piccola selezione di torte e crostate. Buoni i dolci come cheesecake e torta di carote, torta al cioccolato e torta di mele, ma anche biscotti, gelato e frutta fresca a fette. Una fontana di cioccolato può essere una bella aggiunta a un piatto di frutta. Assicurati di considerare opzioni di dessert non zuccherate nel caso in cui qualcuno degli ospiti sia senza zucchero.
