Bevanda rinfrescante all'anguria
Ingredienti:
- un bicchiere di polpa di cocomero congelata;
- 2 cucchiai. succo di limone;
- acqua minerale;
- foglie di menta o melissa.
Preparazione:
- Sbucciare la polpa dell'anguria, tagliarla a pezzetti, congelare, quindi macinare in un frullatore, aggiungere il succo di limone e frullare per altri 1-2 minuti.
- Mettere la purea di cocomero in bicchieri alti, riempiendoli a metà, aggiungere ai bicchieri l'acqua minerale fredda, mescolare delicatamente, guarnire con foglioline di menta e servire.
Sorbetto alla frutta
Ingredienti:
- 1 bicchiere di lamponi;
- 500 g di polpa di anguria;
- Succo di 1 lime;
- 2-3 cucchiai. liquore alla menta;
- miele, da assaggiare.
Preparazione:
- Risciacquare i lamponi, asciugarli, passarli al setaccio. Sbucciare la polpa dell'anguria, macinarla in un frullatore.
- Mescolare la purea di anguria e i frutti di bosco grattugiati, aggiungere il succo di lime, il miele e il liquore a piacere, mescolare bene, mettere in un contenitore e mettere in freezer per 3-4 ore.
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Durante il congelamento, togliere il sorbetto ogni 30 minuti e sbattere bene. Dopo l'ultima montatura, disporre il sorbetto in coppette e congelare.
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Anguria alla griglia
Ingredienti:
- 600 g di polpa di anguria;
- 4 cucchiai marmellata di albicocche;
- 1 cucchiaio. salsa di soia;
- 1/2 cucchiaino ketchup caldo;
- 2 cucchiai. Sahara.
Preparazione:
- Mettere la marmellata di albicocche in una casseruola, scaldarla. Aggiungere la salsa di soia, il ketchup, lo zucchero e 3 cucchiai. acqua. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per 2-3 minuti per far addensare leggermente la glassa.
- Tagliare la polpa dell'anguria a fette, ungere con la glassa cotta.
- Mettere le fette di cocomero su una griglia unta e friggere per 2-3 minuti per lato, spennellando di tanto in tanto con la glassa.
