Ci sono molte ricette per la zuppa di cavolo. La più deliziosa è la zuppa di cavolo con pollo e funghi. È meglio usare funghi di bosco secchi, che aggiungeranno sapore alla zuppa di cavolo.
Ingredienti:
- 1,5-2 litri di acqua;
- 500 g di cavolo cappuccio;
- 4 cosce di pollo;
- 1 cipolla;
- 1 foglia di alloro;
- sale;
- 45 g di funghi di bosco secchi;
- 2 tuberi di patata;
- 1 carota;
- Spezia;
- 30 gr di burro.
Preparazione:
- È necessario mettere a bagno i funghi in una casseruola con acqua fredda un'ora prima della cottura. Dovrebbero rimanere lì fino a quando non sono morbidi. Questo può richiedere circa un'ora.
- Nel frattempo iniziamo a cuocere il brodo. Il pollo deve essere sciacquato e messo in una casseruola. Quindi è necessario versare acqua al suo interno.
- Metti la casseruola sul fuoco a fuoco medio e porta a ebollizione. Quindi dovresti ridurre il calore e assicurarti di rimuovere la schiuma. Quindi il brodo dovrà essere salato e aggiungere le spezie. È inoltre necessario aggiungere foglie di alloro. Coprite la casseruola e continuate a cuocere il brodo a fuoco basso fino a cottura del pollo. Quindi la carne dovrà essere rimossa.
- Dopo che i funghi si saranno ammorbiditi, l'acqua dovrà essere scolata e sciacquata. Spremere i funghi dall'acqua e tritarli.
- Sbucciare le patate e tagliarle a proprio piacimento. Tritare finemente il cavolo.
- Invia patate e cavoli al brodo senza carne, continua a cucinare.
- Tritare le carote con una grattugia grossa e tritare la cipolla a cubetti.
- Versare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere i funghi per circa 5 minuti. Quindi invia loro cipolle e carote, continuando a friggere. Alla fine mettete un cubetto di burro. Quindi aggiungere la frittura al brodo.
- Separare il pollo dalle ossa. Taglia la carne a fette familiari a te stesso. Dopo aver cucinato il cavolo, devi gettare la carne nel brodo.
- Fate bollire ancora per qualche minuto e la deliziosa zuppa di cavolo cappuccio con funghi sarà pronta. Alla fine, puoi aggiungere verdure.
